오븐 전체에 병에 닭고기

6 인분
3 시간 30 분

병에 닭고기를 굽는 방법? 모든 재료를 준비하십시오. 완성 된 요리의 맛은 어떤 닭고기를 선택하는지에 달려 있습니다. 나는 보통 1. 5kg 미만의 닭고기를 굽습니다 냉동 시체로 고기의 신선함과 품질을 판단하기 어렵 기 때문에 냉장을 구입하는 것이 좋습니다. 닭고기는 연한 분홍색이어야하며 중성 냄새가납니다. 가금류를 복용하는 경우 (1 년 미만) 젊거나 베이킹에 적합하지 않아야합니다.

닭고기가 얼면 닭고기를 미리 녹입니다. 포장을 제거하고 요리하기 하루 전에 냉장고의 하단 선반에있는 용기에 넣는 것이 좋습니다. 담그려면 자유롭게 맞는 깊은 그릇이나 냄비를 가져 가십시오. 그것이 만들어지는 물질은 산화되어서는 안됩니다. 에나 멜, 세라믹 및 유리 제품이 이상적입니다. 나는 에나멜 그릇을 집어 들었다.

흐르는 물 아래에서 닭고기를 껍질을 벗기고 내부와 깃털을 모두 제거하십시오. 수분이 남지 않고 양념이 더 좋도록 종이 타월로 시체를 닦으십시오. 닭고기를 소금과 고추 혼합물로 철저히 문지릅니다. 매리 네이드를 만드는 동안 잠시 부어 두십시오.

마늘을 껍질을 벗기십시오. 마늘 소화기에서 껍질을 벗기고 말리고 갈아냅니다. 깊은 용기에 매리 네이드를 만들려면 사워 크림, 토마토 페이스트, 카레, 고추 및 마늘을 섞으십시오.

결과 매리 네이드로 닭고기를 안팎으로 문지르고 닭고기가 집착 필름이나 수건으로 담그는 요리를 덮으십시오. 적어도 한 시간 동안 그대로 두십시오. 닭고기가 더 오래 담그면 맛이 좋고 맛있습니다.

구우려면 닭고기를 병에 넣고 깊은 베이킹 시트에 넣어야합니다. 모든 유리는 닭고기를 굽는 데 적합합니다. 닭고기를 입기 전에 가장 중요한 것은 전체 구조가 오븐에 들어 있는지 확인하십시오. 나는 22cm 높이의 주스 한 병을 가지고 있습니다. 베이킹 트레이를 사용하여 닭고기 표면보다 크므로 구울 때 지방이 흘러 내립니다. 따뜻한 물을 병에 붓고 목에 4-5cm를 남깁니다.

베이킹 시트를 반 냉수로 채우십시오. 닭고기를 차가운 오븐에 넣어 물이 고르게 가열되고 병이 터지도록하십시오. 오븐을 200도까지 켜십시오. 30 분 후에 180으로 줄이고 1. 5 시간 동안 굽습니다. 이 기간 동안 베이킹 시트에서 닭고기에 물을 부어 건조되지 않도록하십시오. 고르지 않게 굽는 것을 보면 어두운 부분을 호일로 덮을 수 있습니다.