블루 치즈 소스 클래식

4 인분
5 분

소스의 클래식 버전을 준비하려면 사워 크림, 소금, 갈은 고추, 레몬 주스, 마늘, 실제로 좋아하는 품종의 고귀한 푸른 곰팡이가있는 치즈 (Roquefort, Gorgonzola 또는 Dorble 선호) 가 필요합니다. 원한다면 마요네즈와 우스터 셔 소스로 소스를 보충 할 수 있습니다. 그러나 우리는 클래식 버전없이 요리 할 것입니다.

사워 크림을 적절한 그릇에 넣으십시오. 그것은 절대적으로 지방이 될 수 있습니다. 이것은 맛의 문제입니다. 나는 항상 10% 를 사용합니다. 그러나 더 뚱뚱한 사워 크림으로 소스가 더 풍부 할 것입니다. 중간 또는 미세한 강판에 치즈를 뿌립니다. 따라서 완성 된 소스에 균등하게 분배됩니다.

고급 강판에서 마늘 정향을 껍질을 벗기고 창살하십시오. 그는 소스에 맛과 더 많은 맛을 줄 것입니다.

레몬 주스를 그릇에 짜십시오. 레몬 뼈를 그릇에 두지 않도록주의하십시오. 결국, 아무도 예기치 않게 소스에서 찾기를 원하지 않을 것입니다. 작은 스트레이너를 통해 주스를 짜는 것이 좋습니다.

마지막 터치는 필요한 경우 소금과 뜨거운 후추입니다. 파란 곰팡이가있는 치즈 자체가 매우 짠 매운 맛이기 때문에 소스를 조심스럽게 소금에 절이고 후추로 만들어야합니다. 소스를 소금에 절일 위험이 있습니다.

모든 재료가 결합 될 때까지 소스를 저어주고 테이블에서 제공 할 수 있습니다!