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홈 클래식에서 야채 라자냐

요리법 / 최고의 선택

6 인분
1 시간 14 분

소금-맛보기, Lasagne 시트-12 pcs., 하드 치즈 -250 gr, 양파-100 gr, 당근-150 gr, Zucchini -250 gr, Eggplant-250 gr, Tomatoes-250 gr, 벨 페퍼 -100g, 마늘-치아 1 개, 야채 오일-5 큰술, 설탕 -0.5 디저트, 토마토 페이스트-1 큰술, 우유-500 ml, 밀 가루 -2 큰술, 버터-50 gr, Nutmeg-맛, 갈은 후추-맛

집에서 야채 라자냐를 만드는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오

흐르는 물에서 야채를 씻으십시오. 애호박과 가지에서 과일을 자르고 피망으로 똑같이하고 씨앗에서 껍질을 벗기십시오 (완성 된 접시의 밝기를 위해 고추는 다른 색상으로 레시피에 사용되었습니다). 껍질에서 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 당근을 껍질을 벗기십시오.

모든 야채를 작은 큐브로 자릅니다 (큐브의 크기를 가능한 한 동일하게 만들려면 완성 된 라자냐에서 충전물이 더 식욕을 돋우고 아름답게 보일 것입니다). 잘게 잘린 가지를 그릇에 넣고 소금을 뿌려 저어 10 분 동안 참을 수 있습니다. 그 후, 안경이 물이되도록 씻고 소쿠리에 다시 던지십시오. 이것은 야채에서 쓴 맛을 제거합니다.

프라이팬을 가지고 열에 두십시오. 식물성 기름을 붓고 따뜻하게하고 양파와 당근을 넣으십시오. 끊임없이 저어 주면 양파에서 황금빛이 될 때까지 야채를 볶습니다.

다음으로 피망과 가지를 팬에 넣으십시오. 평균보다 높은 열에서 약 5 분 동안 모든 것을 볶습니다. 야채를 주기적으로 방해하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다.

다음으로 애호박, 토마토 및 토마토 페이스트를 팬에 보냅니다. 맛에 소금과 후추. 야채를 저어주고 열을 중간으로 줄이고 약 5-10 분 동안 반 닫힌 뚜껑으로 모든 것을 끓입니다. 토마토가 계절에 맞지 않고 실제로 맛이없는 경우 겨울과 봄에 발생하는 경우 야채 스튜에 설탕 한 덩어리를 첨가 할 가치가 있습니다. 불에서 완성 된 야채를 제거하십시오.

야채를 채우는 데 시원하지만 Bechamel 소스를 만드십시오. 이를 위해 작은 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 털로 끊임없이 저어 중간 불로 몇 초 동안 볶습니다.

우유, 소금 한 덩어리, 후추를 뿌려 맛을 내고 육두구를 넣으십시오. 끊임없이 저어주고 약간 두껍게 될 때까지 모든 것을 요리하십시오. 열에서 소스를 제거하고 약간 식히십시오.

이제 라자냐 조립을 시작합시다. 베이킹 접시를 가지고 식물성 기름으로 바닥을 닦으십시오. 일부 Beschamel 소스를 붓고 전체 표면에 골고루 퍼집니다. 라자냐 시트를 맨 위에 놓으십시오 (패키지에서 시트를 준비하기위한 지침 참조, 먼저 끓여야 할 가능성).

Bechamel 소스로 시트에 그리스를 바르고 야채 충전재 (약 1-1. 5cm 두께) 를 균일하게 넣습니다.

야채 스튜 위에 강판 치즈를 뿌립니다.

다음으로 성분이 다 떨어질 때까지 모든 층을 반복하십시오.

마지막 레이어는 라자냐 시트 여야합니다. 소스로 채우고 치즈로 관대하게 뿌립니다. 주석을 뚜껑이나 호일로 덮고 30-40 분 동안 180-200도까지 예열 된 오븐으로 보냅니다. 시간은 대략 표시되어 있으며 오븐의 기능에 중점을 둡니다.

그런 다음 뚜껑을 제거하고 라자냐를 5-10 분 더 두어 치즈가 갈색이되고 접시가 입에 물을주는 모습을 보여줍니다. 완성 된 라자냐는 실온에서 몇 분 동안 양조하고 다진 파슬리 채소에 뿌립니다. 선택한 사람은 누구나 녹색을 사용할 수 있습니다.