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무사카 클래식

요리법 / 최고의 선택

6 인분
1 시간 30 분

식물성 기름-2 큰술, 밀 가루-30g, 버터 -40 gr, 우유-400 ml, 하드 치즈-50 gr, 계란 -2 pcs., 소금-맛, Nutmeg-맛, 가지 -2 pcs., Tomatoes-2 pcs., 갈은 소고기-450g, 감자 -3 pcs., 양파-1 pc., 지상 계피-0.25 tsp, 소금 -맛에, 후추 후추-맛에-파슬리-5g, 화이트 와인-80 ml

무사카 클래식을 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 다진 고기는 쇠고기, 송아지 고기, 양고기 및 기타 맛에서 나올 수 있습니다.

구근 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

파슬리를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.

피부를 제거하기 위해 토마토를 끓는 물에 1 분 동안 내립니다. 토마토를 으깨십시오.

반쯤 익을 때까지 소량의 식물성 기름으로 프라이팬에 양파를 볶습니다.

팬에 말하다를 넣으십시오. 다진 고기를 변색 될 때까지 튀기고 종종 고기 덩어리를 저어주고 반죽하십시오. 토마토 퓨레, 와인을 말하다가 섞습니다. 뚜껑이 10 분 동안 열린 채로 끓입니다. 와인 대신 정기적 인 물이나 고기 국물을 섭취 할 수 있습니다 (접시의 맛이 이것에서 약간 변할 것임을 명심하십시오).

파슬리, 계피, 후추, 소금, 믹스를 넣으십시오.

액체가 완전히 증발 할 때까지 끓입니다.

가지를 씻고 말리고 접시로 자르고 소금을 씻으십시오. 쓴 맛을 남기기 위해 가지를 20 분 동안 두십시오. 그런 다음 물티슈로 껍질을 벗기고 말립니다.

식물성 기름 냄비에 장미 빛이 날 때까지 양쪽의 가지를 볶습니다.

감자를 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자릅니다.

감자 원을 베이킹 접시, 소금에 넣습니다. 모양 크기는 27 * 17cm입니다.

가지 층을 배치하십시오.

가지 위에 말하다를 펼치고 조금 컴팩트하십시오.

나머지 가지를 펼칩니다.

소스를 만드는 데 필요한 재료를 준비하십시오.

좋은 강판에 치즈를 뿌립니다.

부드러워 질 때까지 알을 털어 내십시오.

팬에서 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 잘 섞으십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 일정하게 저어주는 밀가루를 볶습니다.

열에서 따뜻한 우유를 제거하고 따뜻한 우유를 점차적으로 얇은 흐름에 붓고 밀가루 덩어리가 형성되지 않도록 질량을 적극적으로 저어줍니다.

완전히 결합 될 때까지 소스를 저어주세요.

천천히 소스를 끓입니다. 육두구, 소금을 넣고 저어주세요. 소금을 첨가 할 때는 치즈의 염분을 고려해야합니다.

강판 치즈를 내놓고 저어주세요. 소스를 치즈의 완전한 용해와 약간 두껍게하십시오. 따뜻해질 때까지 소스를 식히십시오. 프로세스 속도를 높이기 위해 다른 컨테이너로 옮길 수 있습니다.

구타 계란을 소스에 넣고 잘 섞습니다.

익힌 소스 위에 놓인 층을 붓습니다.

무사카를 미리 굽고 (10-20 분) 40 분 동안 180도 오븐으로 예열하십시오. 상단 갈색이 조기에 발생하면 호일로 무사카를 덮을 수 있습니다. 시간과 온도는 대략 오븐에 집중하십시오.

완성 된 캐서롤을 조각으로 자르고 신선한 허브로 장식하고 봉사하십시오. 식사를 즐기십시오!