클래식 조지 왕조 치킨 satsivi

6 인분
2 시간

나는 매운, 매운, 향기로운 조지 왕조 요리를 좋아합니다. Satsivi도 예외는 아닙니다. 닭고기는 완전히 다른 역할을합니다. 견과류와 향신료는 새로운 방식으로 맛을 드러냅니다. satsivi 소스 아래에서 생선, 칠면조, 야채를 요리 할 수도 있습니다.

고전적인 조지 왕조 치킨 satsivi를 만드는 방법? 제품을 준비하십시오. 작은 크기의 닭고기, 수제 또는 수프를 가져 가십시오. 나는 사서 반에서 요리했다. 식초 대신 레몬이나 석류 주스를 사용할 수 있습니다. 향신료는이 요리에서 중요하며 조지아의 향기를 줄 것입니다. 나는 홉-수 넬리와 고추를 먹었고 계피와 사프란도 넣었습니다.

닭고기를 차갑고 깨끗한 물 냄비에 넣으십시오. 껍질을 벗긴 양파, 마늘 정향 및 실란트로 장식 하나를 같은 장소에 두십시오.

닭 냄비를 중간 불에 놓습니다. 끓여서 숟가락으로 거품을 제거하십시오. 주식을 소금에 절이십시오. 부드럽고 집에서 더 오래 쇼핑 할 때까지 닭고기를 요리하십시오. 내 시간만으로도 충분했습니다. 요리 후 국물에서 닭고기를 제거하십시오.

소스의 경우 남은 양파를 가져 와서 작은 큐브로 자릅니다.

올리브 오일로 팬을 가열하십시오. 양파를 그 위에 놓습니다. 깨끗해질 때까지 저열로 적시십시오. 그런 다음 조금 식히십시오.

견과류와 양파를 갈아보세요. 고기 분쇄기를 사용하거나 블렌더 또는 파쇄기를 사용할 수 있습니다. 나는 그것들을 콤바인으로 스크롤했다. 고기 분쇄기를 사용하는 경우 두 번 놓치십시오. 견과류는 흐릿해야합니다.

너트 덩어리를 프라이팬 또는 두꺼운 바닥 가마뱀에 넣습니다.

끊임없이 교반하면서 스톡을 부분적으로 붓기 시작하십시오. 소스는 액체 사워 크림과 같이 일관성이 있어야합니다.

저열로 소스를 끓입니다. 두꺼운 사워 크림까지 끓입니다. 약 10 분이 소요됩니다.

결국 소스에 소금과 향신료를 넣으십시오. 저어. 식초를 붓습니다. 난방을 끄십시오. 소스가 준비되었습니다.

닭고기를 별도의 조각으로 자르고 고기를 뼈에서 해방시킵니다.

소스를 붓고 저어주고 완전히 식히십시오. 실란트로와 석류 곡물로 장식 된 satsivi를 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!

염분, 단맛, 쓴 맛, 선명도, 산, 화상의 정도는 모든 사람을위한 개인이므로 항상 향신료, 향신료 및 조미료를 추가하여 맛에 중점을 둡니다! 조미료 중 일부를 처음으로 넣으면 이동하지 않는 것이 특히 중요한 향신료 (예: 칠리 페퍼) 가 있다고 생각하십시오.

수프, 죽 또는 오이 소금에 완벽한 냄비를 선택하는 방법은 냄비에 관한 기사를 읽으십시오.

중요한! 잘못 선택된 프라이팬은 가장 좋은 레시피조차도 망칠 수 있습니다. 다른 요리를위한 완벽한 팬을 선택하는 방법에 대한 모든 세부 사항은 여기를 읽습니다.