클래식 커틀릿 pozharsky

4 인분
1 시간 40 분

클래식 Pozharsky 커틀릿을 볶는 방법? 레시피에 나열된 모든 제품을 준비하십시오. 닭 가슴살을 얼린 다음 냉동실에서 미리 제거하고 실온에서 해동하십시오. 버터를 몇 분 동안 냉동실로 보내면 약간 냉동되어야합니다.

날카로운 칼로 몇 조각의 덩어리를 아주 작은 큐브로 자릅니다. 다진 조각을 요리하는 동안 빵 조각을 한 층으로 말리십시오.

크림을 깊은 접시에 붓고 나머지 덩어리를 담그고 빵 부스러기 만 사용하고 남은 빵 껍질을 자르고 커틀릿을 굽습니다.

껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 으깬 때까지 믹서기에서 껍질을 벗기고 분쇄하십시오 (고기 분쇄기를 사용할 수 있음). 양파를 깊은 용기에 넣으십시오.

미세한 체를 사용하여 고기 분쇄기를 통해 닭고기 필레를 전달하거나 블렌더로 분쇄하십시오.

파쇄 된 유방을 양파로 보내십시오. 그릇에 크림에 담근 반죽을 넣으십시오. 냉동실에서 기름을 제거하고 미세한 강판에서 창살하십시오. 맛에 소금과 후추를 넣으십시오.

부드러워 질 때까지 말하다. 집착 필름으로 그릇을 덮고 한 시간 동안 냉장고로 보내 다진 고기가 주입되어 밀도가 높아집니다.

그들은 Pozharsky 커틀릿의 커틀릿 질량을 어떻게 줄입니까? 차가운 물에 손을 적시고 작은 커틀릿을 만듭니다. 다진 부드러워서 조심스럽게 작동합니다. 말린 덩어리 조각으로 각 패티를 굴려 빵을 닭고기에 가볍게 누릅니다.

식탁에 커틀릿을 5-10 분 동안 두어 누워 있습니다.

두꺼운 바닥 프라이팬에서 식물성 기름을 가열하십시오. 빵 부스러기에 황금색이 될 때까지 커틀릿을 중간 열로 볶습니다.

부드럽게 뒤집어 몇 분 동안 다시 떠납니다. 과도한 지방을 제거하기 위해 커틀릿에 종이를 담그십시오.

커틀릿을 베이킹 트레이에 놓습니다. 예열 된 오븐에 문자 그대로 15-20 분 동안 보내서 완전히 준비하십시오. 오븐 온도는 약 180도, 맨 아래 모드이어야합니다.

식을 때까지 불 패티를 제공하십시오!