폰단 클래식

4 인분
25 분

가장 중요한 것으로 프랑스 디저트를 만들기 시작합시다. 이것은 초콜릿의 선택입니다. 비터 초콜릿은 고품질이어야하며 코코아 함량은 72% 에서 90% 이상이어야합니다.

우리는 초콜릿을 작은 조각으로 나누고 용기에 넣고 나중에 가열합니다. 우리는 또한 버터 조각을 작은 조각으로 바꾸어 칼을 사용하여 자릅니다. 초콜릿 조각에 넣고 내용물이 담긴 용기를 보내 증기탕에 재료를 녹여 끊임없이 저어주고 균질 한 덩어리로 가져옵니다.

계란을 별도의 용기에 넣고 착빙 설탕을 붓습니다. 믹서를 사용하여 흰색 거품이 형성 될 때까지 가루로 계란을 때립니다.

체를 통해 밀가루를 달걀 설탕 덩어리에 넣고 코코아 파우더 (초콜릿 품질이 우수해야 함), 베이킹 파우더 및 약간의 소금을 첨가하십시오. 믹서로 모든 재료를 다시 이길 수 있습니다.

휘핑 질량을 초콜릿 버터에 붓고 나무 숟가락과 잘 섞어 질량이 균질해집니다.

오븐을 200 ° C로 가열하십시오. 이제 우리는 폰단을 구울 양식을 준비 할 것입니다. 이를 위해 우리는 라메 킨을 가져 와서 기름으로 윤활시킵니다. 그런 다음 코코아에 가루를 뿌리고 초콜릿 덩어리의 2/3로 금형을 채 웁니다. 미사 금형을 사용할 수도 있으므로 금형에서 머핀을 쉽게 제거 할 수 있습니다. 초콜릿 덩어리 라메 킨을 예열 된 오븐에 5. 5 분 동안 보내십시오. 베이킹 할 때 오븐을 열지 마십시오!

우리는 폰단을 오븐에서 꺼내어 즉시 테이블에 제공하여 세라믹 몰드에서 제거하거나 라메 킨에 남겨 둡니다. 그것은 당신이 좋아하거나 기분에 어떤 역할을하는지에 달려 있습니다. 아이스크림 공과 함께 프랑스 디저트를 제공하십시오.