감자와 구운 칠면조

6 인분
2 시간 25 분

구운 칠면조는 추수 감사절을위한 미국인의 전통 요리입니다. 이 날, 새의 시체는 보통 전체적으로 구워지며 꽤 오랜 시간이 걸립니다. 그러나 개별 부품을 굽으면 맛이 좋지 않지만 훨씬 빠르고 쉽습니다. 이 레시피에서는 엉덩이 및/또는 칠면조가 필요합니다. 종이 타월로 씻고 말려야합니다. 오븐을 200도 켜십시오. 육즙이 많은 고기를 만들려면 이미 따뜻한 오븐에 넣는 것이 좋습니다. 버터를 미리 꺼내면 부드러운 일관성이 있어야합니다. 칠면조 고기에 소금과 후추를 뿌립니다. 새를 원하는대로 양념을 할 수도 있습니다. 칠면조 펄프에서 피부를 조심스럽게 분리하고 칠면조 허벅지의 내부 살을 부드러운 버터로 조심스럽게 코팅하십시오. 그런 다음 칠면조를 베이킹 시트 또는 다른 베이킹 접시로 옮깁니다. 호일로 고기를 덮으면 고기를 육즙으로 유지하는 데 도움이됩니다. 베이킹 시트를 예열 된 오븐에 넣고 약 1 시간 동안 굽습니다. 한 시간 후, 칠면조를 오븐에서 꺼내어 위에서 호일을 제거하십시오. 숟가락을 사용하여 고기에서 배출 된 주스를 모아서 칠면조에 붓습니다. 껍질을 벗기고 씻고 반으로 자르고 소금과 후추를 맛보십시오. 칠면조 조각 사이에 감자를 골고루 펴고 요리 할 때까지 약 30-40 분 동안 오븐에 다시 넣습니다. 칠면조가 충분히 갈색이고 감자가 부드러워지면 베이킹 시트를 오븐에서 꺼내 고기 조각과 감자를 접시로 옮깁니다. 서빙하기 전에 칠면조로 칠면조를 덮고 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 이렇게하면 고기가 더 육즙이 많고 부드러워지고 감자가 고기 주스를 흡수하게됩니다. 완성 된 요리는 조류 고기와 완벽하게 작동하는 로즈마리의 신선한 장식과 같은 허브로 장식 할 수 있습니다. 식사를 즐기십시오!