감자를 곁들인 터키

14 인분
2 시간 30 분


1. 예열을 위해 오븐을 섭씨 180도에서 켜십시오.

2. 칠면조 시체를 완전히 자르고 목을 자르고 내부를 제거하십시오. 도마 위에 시체를 펼치고 녹은 버터로 안팎으로 잘 코팅하여 가금류의 모든 영역에 윤활유를 공급합니다.

3. 마른 가금류 향신료, 소금, 검은 색 및 붉은 분쇄 고추, 파프리카, 말린 바질, 생강 및 마늘 가루를 그릇에 붓습니다. 조미료를 서로 잘 섞으십시오. 그런 다음 내부와 바쁜 조미료로 새 시체를 철저히 창살하십시오 .

4. 구근 양파를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 말리고 큰 고리로 자릅니다.

5. 물로 감자를 잘 껍질을 벗기고 종이 타월로 말립니다. 그런 다음 껍질을 벗기지 않고 괴경의 크기에 따라 반쪽 또는 1/4로 자릅니다. 큰 베이킹 슬리브에 밀가루를 붓습니다. 그런 다음 가방을 닫고 밀가루를 소매 전체에 골고루 분배하십시오. 소매를 열고 가방 바닥에 양파 고리와 껍질을 벗기지 않은 큰 감자 조각을 놓습니다. 그런 다음 찢어지지 않도록 조심스럽게 소매를 가능한 한 넓게 열고 매운 칠면조를 안에 넣습니다. 특수 패스너로 호스를 단단히 닫거나 강한 매듭으로 묶으십시오.

7. 감자를 넣은 칠면조를 깊은 베이킹 시트에 넣고 소매의 윗부분에 5-6 개의 작은 상처를 만들어 증기 출구를 만듭니다. 새를 예열 된 오븐에 넣고
1. 5-2 시간 동안 굽습니다.

8. 육류를위한 특수 온도계를 사용하여 칠면조의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 이를 위해서는 조류 시체의 가장 두꺼운 부분에 구멍을 뚫고 내부 베이킹 온도를 결정해야합니다. 섭씨 80-90도에 도달하면 새가 준비됩니다. 이 경우, 트레이를 오븐에서 꺼내어 감자와 함께 새를 소매에 놓아 15-20 분 동안 "보행" 하십시오. 그런 다음 조심스럽게 태우지 않도록 소매를 자르고 구운 칠면조를 아름다운 요리로 옮겨 테이블에 제공하십시오. 새 옆에 감자를 낳고 신선한 채소로 장식하고 겨자 소스와 함께 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!