그루지야 어 오븐에있는 냄비에 차나 히

4 인분
2 시간

필요한 모든 재료를 준비하십시오. 차나 히의 경우 쇠고기, 돼지 고기 또는 양고기는 일반적으로 뼈나 살에만 사용됩니다. 토마토는 베이킹하는 동안 모양을 유지하기 위해 강하게 찍는 것이 좋습니다. 가지도 마찬가지입니다. 가지가 크면 충분합니다. 작은 경우 2-3 조각을 가져와야합니다.

고기를 자르는 방법? 고기를 씻고 말리고 중간 크기로 자릅니다. 잘게 자르면 빨리 말라서 거칠어지고 크면 더 오래 준비됩니다. 따라서 조각의 평균 크기가 옳습니다.

가지를 씻고 말리고 중간 크기로 자릅니다. 로스팅 과정에서 수분이 남게되고 크기가 줄어 듭니다. 잘게 다진 가지가 베이킹하는 동안 퍼집니다. 가지에 소금을 뿌리고 저어 20 분 동안 쓴 맛을 끓입니다. 이 기간 동안 배수해야하는 주스를 어둡게하고 방출 할 수 있습니다. 그런 다음 소금에서 가지를 껍질을 벗기고 과도한 수분에서 가볍게 짜냅니다.

감자를 자르는 방법? 감자를 껍질을 벗기고 중간 조각으로 자릅니다. 따라서 구울 때 모양을 유지하고 먹는 것이 편리합니다.

토마토를 씻고 말리고 쐐기로 자릅니다. 토마토는 밀도가 높은 것이 좋습니다. 토마토가 부드럽다면 구울 때 크게 끓입니다. 토마토를 자를 때 눈에 띄는 주스를 배출하십시오. 강한 토마토는 실제로 주스를주지 않습니다

마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 프레스를 통과하십시오. 물로 채소를 껍질을 벗기고 수분을 닦고 잘게 자릅니다. 원하는 경우 녹색을 더 많이 섭취 할 수 있습니다.

냄비에 약간의 식물성 기름을 데우고 붉은 껍질이 나타날 때까지 고열로 가지를 볶습니다. 가지를 미리 짜지 않으면 (3 단계) 뜨거운 기름과 접촉 할 때 촬영을 시작하고 모든 것을 씻어야합니다. 팬에서 완성 된 가지를 제거하고 접시로 옮깁니다.

가지 뒤에 팬에 약간의 지방이 남아 있으면 식물성 기름을 다시 첨가 할 필요가 없습니다. 감자를 놓고 붉어 질 때까지 고열로 볶습니다. 내부에서 감자는 뻣뻣한 상태를 유지하지만 냄비에서 굽는 동안 원하는 준비 상태에 도달합니다. 감자를 접시에 옮깁니다.

프라이팬에서 남은 식물성 기름을 데우고 고기를 고열로 볶아 황금색이 될 때까지 모든 고기 주스를 빨리 밀봉하십시오. 고기는 마지막으로 튀겨집니다. 어두운 지방이 냄비에 남아 야채로 바뀔 수 있기 때문입니다. 고기 후에 팬을 씻지 않으려면 마지막으로 볶는 것이 좋습니다.

냄비 (세라믹 또는 점토) 에서 고기를 한 층에 먼저 넣고 작은 버터 조각을 추가하십시오. 기름은 접시에 가벼운 버터 맛과 지방을 제공하여 고기와 야채를 태우지 못하게합니다. 고기와 각각의 후속 층과 후추를 가볍게 소금에 절입니다. 서빙 냄비와 하나의 큰 냄비에서 chanahi를 요리 할 수 있습니다.

다음으로 가지, 구운 감자 및 다른 버터 조각을 배치하십시오.

토마토 웨지와 함께.

다진 채소와 마늘로 모든 것을 뿌립니다.

냄비를 뚜껑으로 덮고 1 시간 동안 180 ° C로 예열 된 오븐에 넣습니다. 고기의 강성과 오븐의 특성에 따라 더 오래 걸릴 수 있습니다. 따라서 베이킹 시간을 1. 5 시간으로 늘릴 수 있습니다. 베이킹하는 동안 고기와 야채에서 충분한 주스가 방출되지만 필요한 경우 냄비에 50-70ml의 물이나 국물을 충전 할 수 있습니다. 소화 공정이 1 시간을 초과하는 경우 특히 그렇습니다.

식사를 즐기십시오!