카잔 스테이크에있는 라그만

10 인분
2 시간

Lagman 국수는 집에서 스스로 만들 수 있지만 일반적으로 불로 요리 할 때 반죽과 굴림을하는 것이 그리 편리하지 않으므로이 경우 완성 된 파스타를 사용합니다. 손에 난로가없는 경우 파스타를 끓이려면 감자가 준비되면 국수를 무대에서 가마뱀에 똑바로 던지고 뚜껑에 5 분 동안 두른 다음 채소를 넣습니다. 이 경우 접시 2에서 1을 얻습니다. 즐거운 식욕!

카잔에서 래그맨을 만드는 데 필요한 모든 필요한 제품을 준비하십시오. 가장 맛있는 래그맨은 쇠고기, 송아지 고기 또는 양고기, 돼지 고기, 칠면조 또는 가금류 고기에서 얻을 수 있습니다. 이번에는 돼지 목 한 조각을 가져갔습니다.

껍질 감자, 양파, 당근 및 마늘. 피망을 반으로 자르고 씨앗과 코어를 제거하십시오. 깨끗한 물에서 토마토를 포함한 모든 야채를 껍질을 벗기십시오 물에 솔이나 스폰지로 감자 괴경을 조심스럽게 씻어 나머지 땅과 흙을 제거하십시오.

전구와 고추를 반 고리 또는 작은 큐브로 자릅니다. 현재 감자는 차가운 물로 더 잘 부어집니다. 그렇지 않으면 어두워 질 위험이 있습니다.

당근을 막대로 자르거나 거친 강판에서 창살하십시오.

고기 한 조각을 물에 씻고 종이 물티슈로 말립니다. 돼지 고기를 작은 조각으로 자릅니다 (성냥갑에서 약).

토마토를 작은 입방체 나 엽으로 갈아보세요.

불을 피우십시오. 식물성 기름을 가마풀에 붓고 가열되기를 기다립니다. 음식은 요리의 첫 단계에서 구워야하므로 열을 최대한 유지하십시오.

고기를 가마뱀에 보내고 숟가락으로 계속 저어 주면서 황금 껍질이 나타날 때까지 조각을 볶습니다 (가마퀴 아래의 불의 강도에 따라 약 7-10 분이 걸립니다).

다음으로 고기에 피망과 양파를 넣고 튀기고 지속적으로 약 2 분 동안 제품을 혼합하십시오.

다음은 당근 줄입니다.

모든 야채를 가볍게 튀길 수 있도록 모든 것을 저어주고 5 분 동안 고열로 요리하십시오.

가마뱀에 토마토를 보내십시오. 토마토는 계절에 더 잘 사용되며 다육질이 많고 육즙이 많으며 달콤한 맛이 있습니다.

가마뱀의 내용물을 소금에 절이고 좋아하는 조미료를 추가하십시오. 나는 고추, 고추, 선 스푼 반 티스푼, 지라 핀치를 사용했습니다.

물로 제품을 채우고 끓인 후 혼합하여 가마덕 아래의 열을 적당히 만들고 닫힌 뚜껑에서 약 40 분 동안 모든 것을 요리하십시오. 불이 나오지 않도록 나무를 던지는 것을 잊지 마십시오.

이때 나머지 재료를 준비하십시오. 감자를 동일한 중간 크기의 큐브 (약 1cm x 1cm) 로 자릅니다.

가능한 한 잘게 칼로 마늘을 자르고 임의로 채소를 자릅니다.

가마뱀에 감자를 넣으십시오.

다음으로 베이 리프와 마늘을 보내십시오. 체리 토마토가 있다면 보통 스테이크에서 요리를 준비하는 데 사용합니다. 원하는 경우 1 큰술을 추가 할 수 있습니다. 토마토 페이스트.

가마뱀의 내용물을 섞고 소금을 먹으십시오. 필요한 경우 소금을 넣으십시오. 액체가 충분하지 않다고 생각되면이 단계에서 필요한 양의 끓는 물을 채우십시오. 감자가 준비 될 때까지 닫힌 뚜껑에 두십시오 (약 20 분).

이때 별도의 냄비에 파스타를 끓입니다.

마무리 작업이 남아 있습니다. 가마뱀에 채소를 넣으면 베이 리프를 잡아서 버릴 수 있습니다. 그는 이미 향기를 토마토 국물에 주면서 자신의 기능을 수행했습니다.

불에서 가마뱀을 제거하고 접시를 10-15 분 동안 양조하십시오.

국수에 액체를 더 첨가하여 두꺼운 수프 형태로 깊은 접시에 래그먼을 제공 할 수 있습니다.

뜨거운 두 번째 접시처럼 평평한 접시에 있습니다.

염분, 단맛, 쓴 맛, 선명도, 산, 화상의 정도는 모든 사람을위한 개인이므로 항상 향신료, 향신료 및 조미료를 추가하여 맛에 중점을 둡니다! 조미료 중 일부를 처음으로 넣으면 이동하지 않는 것이 특히 중요한 향신료 (예: 칠리 페퍼) 가 있다고 생각하십시오.

파스타를 올바르게 만드는 방법, 알 덴테 파스타를 요리하는 방법, 실망을 피하기 위해 양질의 제품을 선택하는 방법, "파스타와 파스타-선택과 요리 비밀의 미묘함" 기사를 훨씬 더 많이 읽습니다.

돼지 고기 외에도이 요리에는 다른 고기를 사용할 수 있습니다. 요리 시간과 접시의 맛과 칼로리 함량이 변할 것임을 고려하십시오. 예를 들어, 쇠고기는 돼지 고기보다 요리하는 데 시간이 오래 걸리고 닭고기 필레 나 칠면조는 더 작습니다.