세계의 주방 음식 칼로리 요리책

반찬과 함께 소스에 cornichons 치킨 메추라기

요리법 / 최고의 선택 / 고기와 감자

4 인분
2 시간

코니 콘 닭-4 pcs., 양파-1 pc., 당근 -1 pc., 마늘-4 치아., 레드 와인-200 ml, 버터 -40 gr, 야채 오일-30 ml, 후추 혼합물 -0.5 tsp, 토마토 페이스트-1 큰술, 간장 -1 테이블, 설탕-1 차, 체리 토마토-8 pcs., 감자-8 pcs., Dill-맛

모든 재료를 준비하십시오.

매리 네이드의 경우 후추 또는 후추, 소금 및 잘게 다진 마늘을 연화 버터에 부어야합니다.

혼합물을 혼합하고 처마 장식의 시체를 그레이트하는 것이 좋습니다.

닭의 강판 시체를 얇은 밀가루 층으로 굴려 40-60 분 동안 산세로 보관하십시오 (메추라기를 3-4 시간 동안 냉장고에 넣으십시오)

감자, 양파 및 당근을 껍질을 벗겨 야채를 준비하십시오. 원과 큰 양파 큐브로 최대 1cm 두께의 당근을 두껍게 자릅니다.

따뜻한 냄비에 버터를 넣고 올리브 오일을 붓습니다. 요리 된 당근과 양파를 같은 장소에 섞어 놓습니다. 가볍게 장미 빛이 될 때까지 볶습니

절인 거 킨을 내놓고 한쪽에 튀긴 다음 뒤집습니다.

팬 중앙에 토마토 페이스트 한 스푼을 넣고 예열하십시오. 어깨 날로 문지릅니다.

간장 한 스푼과 드라이 레드 와인 200ml를 붓습니다. 알코올을 제거하여 액체 질량의 약 3 분의 1을 증발시킵니다. 햄킨을 냄비에 넣고 팬 중앙에 붉은 고추 꼬투리를 넣고 뚜껑이 부드러워 질 때까지 끓입니다. 약 50-60 분.

나는 야채에서 소스를 체로 걸러내어 설탕, 레몬 주스, 바질 및 고추를 첨가하여 맛에 맞게 정제합니다.

반쯤 익을 때까지 감자를 끓이고 붉어 질 때까지 모든면에서 식물성 기름으로 볶습니다.

피부가 터지기 시작할 때까지 같은 기름에 체리 토마토를 볶아 끊임없이 저어주고 잘 데우십시오.

우리는 접시에 햄킨을 넣고 소스에 물을 뿌리고 감자에 신선한 딜과 홍당무 토마토를 뿌립니다. 식사를 즐기십시오!