양파와 가지, 애호박 및 후추 ratatouille

6 인분
1 시간 45 분

요리는 야채 자체와 야채 소스로 구성됩니다. 그와 함께 요리를 시작합시다. 토마토, 피망, 양파를 잘라야합니다. 당근을 갈아서 마늘을 자릅니다. 먼저 야채 표면에 깔끔한 단면을 자르고 토마토를 끓는 물로 몇 분 동안 낮추어 토마토에서 피부를 제거해야합니다. 올리브 오일로 팬을 가열하십시오. 양파를 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 당근, 피망을 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 토마토를 넣고 야채가 익을 때까지 뚜껑에 끓입니다 (10 분 이하). 맛에 소금과 후추, 설탕 (넣을 수 없음), 프로방스 허브, 마늘의 3 분의 2를 넣으십시오. 저어 스토브의 팬을 30 분 동안 잡고 열에서 제거하십시오. 완성 된 야채를 믹서기 그릇에 옮기고 신선한 바질을 넣고 으깬 때까지 갈아주십시오. 이제 가지, 애호박 및 토마토를 얇은 원으로 자릅니다. 베이킹 접시의 바닥에 소스를 넣고 바닥에 분배하십시오. 가지, 토마토 및 애호박 원으로 자르고 번갈아 가며 줄 지어 놓습니다 (또는 모양이 둥글면 원 안에 있음). 야채, 소금, 후추를 얹고 남은 마늘을 넣고 프로 발 허브를 뿌립니다. 올리브 오일을 붓습니다. 주석을 호일로 덮고 야채가 익을 때까지 (1 시간 이하) 예열 된 오븐에 넣습니다. 야채가 부드러워지면 ratatouille이 준비되었음을 의미합니다. 식사를 즐기십시오!