스쿼시와 kvass wort 유약을 곁들인 곰 갈비뼈

4 인분
3 일 9 시간 45 분

늑골 준비: -정맥과 과도한 지방으로 갈비뼈를 청소하십시오. -향신료, 후추, 마늘 및 소금으로 물이나 와인에 갈비뼈를 3 일 동안 담그십시오. -담근 후 흐르는 물 아래에서 갈비뼈를 껍질을 벗기고 향신료와 식물성 기름 몇 방울을 골고루 첨가하십시오. -갈비뼈는 절단 셀러리, 토마토, 당근, 양파, 베이 리프, 식물성 기름 및 물을 첨가하는 150 그램의 kvass 벌레; -접시의 갈비뼈를 제거하고 뚜껑으로 덮으십시오. 소스 준비: -갈비뼈가 녹는 냄비에 남은 벌레를 넣고 야채가 완전히 죽으로 변할 때까지 꺼냅니다. -필요한 경우 소스 준비 과정에서 팬에 물을 넣으십시오. 반찬의 준비: -감자를 껍질을 벗기고 포크로 펑크를 만들고 기름과 소금으로 저어줍니다. -감자를 호일에 넣고 오븐에서 굽습니다. -소량의 소금물에서 호박을 입방체로 자르고 8-10 분 동안 블랭치하고 물을 배수하고 조금 식히십시오. -감자를 채우기 위해 채소가 든 기름은 연화 된 기름을 분쇄 된 딜, 마늘 및 소금과 혼합하여 만듭니다. 서빙 및 서빙 준비: -양쪽에 가볍게 껍질을 벗길 때까지 냄비에 이전에 으르렁 거리는 갈비뼈를 볶아 야채 소스와 kvass wort로 물을줍니다. -양파를 굽고 이쑤시개를 착용하십시오. -장식을 위해 봄 양파를 잘게 자릅니다. -접시에 호박, 이쑤시개에 양파, 호일에 구운 감자를 넣고 반으로 자르고 향기로운 기름으로 채우십시오. -갈비뼈를 접시 중앙에 놓고 파를 뿌리고 붉은 건포도로 장식하십시오. 이 갈비뼈는 시간 가치가 있습니다! 식사를 즐기십시오!