오븐 육즙에 구운 핑크 연어 필레

3 인분
1 시간

오븐에서 수분이 많은 분홍색 연어 필레를 굽는 방법? 제품을 준비하십시오. 나는 냉동 필레에서 요리했지만 신선한 생선을 먹을 수 있습니다. 필요한 경우 냉장고 바닥 선반에 물고기를 녹입니다. 끝까지 제상하지 마십시오. 따라서 필레를 청소하고 자르는 것이 더 쉬울 것입니다. 물고기를 필레로 자르는 방법? 지느러미와 머리, 내장을 제거하십시오. 능선을 따라 시체를 척추로 자릅니다. 배럴을 뒤집습니다. 날카로운 칼로 능선 뼈에서 고기를 자릅니다.

시체를 반대편으로 돌리고 다른쪽에서 필레를 자릅니다. 칼로 필레에서 피부를 제거하십시오. 생선 필레에 소금, 후추 및 향신료 (바질, 오레가노) 를 뿌리거나 생선에 기성품 향신료를 사용하십시오. 레몬 주스를 뿌립니다. 물고기를 30 분 동안 담그십시오.

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 잘게 자릅니다. 양파 주스가 절단 할 때 눈의 점막을 너무 많이 자극하지 않도록하려면 찬물로 흐르는 양파와 칼을 씻으십시오. 절단 보드에 레몬 조각으로 기름칠을하면 양파 냄새가 흡수되지 않습니다. 연기가 많은 팬에서 정제 된 식물성 기름을 가열하십시오. 양파가 깨끗하고 당근이 부드러워 질 때까지 저어 주면서 야채를 몇 분 동안 볶습니다.

적절한 크기의 호일 시트를 가져 가십시오. 튀긴 양파와 당근을 그 위에 놓습니다.

분홍색 연어 필레로 야채 베개를 덮고 호일로 물고기를 조심스럽게 덮으십시오. 베이킹 할 때 방출 된 주스가 흘러 나오지 않도록 여러 층의 호일로 포장 할 수 있습니다. 물고기를 베이킹 시트로 옮깁니다.

약 20 분 동안 예열 된 오븐에서 생선을 굽습니다. 분홍색 연어 트레이를 꺼내서 호일을 열고 오븐으로 돌아와 10 분 더 굽습니다. 샐러드와 쌀로 완성 된 생선을 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!