계피와 생강을 곁들인 수제 꿀벌

90 인분
180 일

먼저 미드 요리, 발효 및 노화에 적합한 용기를 찾아서 준비하십시오. 요리의 경우 각각 충분한 양의 팬입니다. 발효의 경우 적절한 부피의 유리 병 일 수 있습니다. 노화를 위해 충분한 양의 일반 샴페인 병을 사용할 수 있습니다 (반드시 어두운 유리에서). 요리하기 전에 물을 관리하십시오-부드럽고 봄이어야합니다. 물을 약간 데우고 꿀을 넣으십시오. 잘 저어주고 끓입니다. 혼합물이 타지 않도록 항상 저어주십시오. 2 시간 후, 양이 거의 절반 감소하면 음료를 불에서 제거 할 수 있습니다. 숟가락 조리 과정에서 시럽 표면에 형성되는 폼을 제거하십시오. 요리 직후 미드를 100도까지 가열 된 오븐으로 보내 15-20 분 동안 증발하십시오. 오븐 후 꿀 시럽을 약간 40-50도까지 식히고 홉 콘과 맥주 효모를 첨가하십시오. 발효를 위해 미드를 실온에두십시오. 미드가 식으면 향신료와 향신료를 첨가하십시오. 수제 미드의 발효에는 약 일주일이 걸리며, 그 후 꿀 매운 음료를 병에 부어 노화시킬 수 있습니다. 퇴적물을 긴장시키고 여러 층의 거즈를 통해 튜브를 사용하여 미드를 부드럽게 옮기고 샴페인 병 위에 붓거나 나무 특수 통에 붓습니다. 최대 6 개월 동안 그대로 두십시오. 미드가 길수록 고대와 마찬가지로 음료처럼됩니다. 맛있는 매운 미드와 함께 행복한 휴일!