수제 라이디아 와인

1 서빙
45 일 12 시간 15 분

말 그대로 20 세기 60 년대까지는 우리 나라 나 해외에서 이런 소식을 듣지 못했기 때문에 그 당시 몰도바에 살았던 친척들은 말 그대로 아침, 점심 및 저녁 식사를 위해 주스 대신이 와인을 마셨습니다. 이제 포도를 직접 재배하지 않는 한 그러한 포도를 얻는 것은 매우 어렵지만, 나는 후손을 위해 머무를 수 있도록 수제 리디아 와인의 레시피를 계속 배치 할 것입니다. 대체로 그러한 와인은 다른 와인과 같은 방식으로 준비됩니다. 숙성 된 열매는 분류되어 나뭇 가지에서 분리됩니다. 선택된 포도는 프레스 또는 다른 방법으로 주스를 생산하기 위해 눌려집니다. 짜낸 열매는 필요한 경우 설탕으로 덮고 3-4 일 동안 늘어서 있습니다. 그런 다음 열매는 소쿠리 또는 체를 통해 긴장됩니다. 결과 주스를 모두 혼합하여 적절한 크기의 유리 용기에 넣습니다. 설탕은 3 일마다 3 회 운행하여 와인 1 리터당 약 75g의 부분으로 용기에 부어집니다. 병은 물개로 닫히고 활성 발효 과정이 끝나면 형성된 침전물이 분리되어 2-3 개월 동안 추가 발효를 위해 시원한 장소에 남습니다. 발효가 완전히 멈추면 와인을 병에 담아 시원한 장소에도 보관합니다. 완성 된 와인은 최대 3 년 동안 보관할 수 있으며 보관 조건을 관찰합니다.