수제 체리 매화 와인

18 인분
45 일 12 시간 15 분

체리 매화는 일반 매화의 친척 중 하나이지만 체리 매화 와인은 매화 와인 맛이 우수합니다. 체리 매실 과일은 대부분 주스를 쉽게 제공하고 소량의 펄프를 가지고 있습니다. 조심스럽게 씻은 열매의 무게를 측정하고 발효를 위해 특별히 준비된 용기를 모았습니다. 장과 킬로그램 당 0. 5 리터의 속도로 물이 첨가됩니다. 희석 효모 (전체 부피의 약 3%) 도 추가됩니다. 혼합물은 물개로 흔들리고 닫힙니다. 발효를 위해 미래의 체리 매화 와인은 온도가 20 ~ 25도 인 어두운 곳에 남아 있습니다. 발효 시간은 약 10 주입니다. 발효 과정이 끝나면 용기가 시원한 곳으로 옮겨집니다. 온도를 낮추면 효모 침전물이 떨어지고 와인이 깨끗해집니다. 완성 된 체리 매화 와인이 여과 및 병에 담겨 있습니다. 보시다시피, 와인을 만드는 요리법은 복잡하지 않습니다. 최고의 매실 와인은 6 년의 노화 후에 얻을 수 있다고 믿어집니다.