가시에서 수제 가시 와인

14 인분
21 일 40 분

진한 파란색 타르트 가시 열매가 화려한 수제 와인을 만든다는 것을 아는 사 나는 당신에게 수제 잔디 와인을위한 레시피를 제공하고 부엌에서 실험하는 것을 두려워하지 말라고 촉구합니다.
1. 우리는 설탕 시럽을 준비합니다. 이를 위해 설탕과 물을 냄비에 섞어 불에 태우고 요리하여 표면에 나타나는 흰색 거품을 주기적으로 제거하십시오. 폼이 나타나지 않으면 시럽이 준비되었습니다. 열에서 제거하고 식히십시오.

2. 뼈와 함께 가시 열매를 찬물로 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 냄비에 넣고 끓는 물을 붓습니다. 작은 불 위에 끓여서 껍질이 터지기 시작하면 스토브에서 제거하십시오.

3. 우리는 냉각 된 열매를 발효 병에 넣습니다. 발효 병은 뚜껑에 구멍이있는 병으로, 유연한 튜브 (예: 드롭 퍼에서) 가 단단히 삽입됩니다. 발효 병에서 이산화탄소가 빠져 나갈 수 있도록 튜브의 다른 쪽 끝을 물 용기로 내려야합니다. 가장 중요한 것은 병이 밀폐되어 있다는 것입니다. 냉각 된 시럽과 발효 효모의 3 분의 1로 턴을 채우십시오. 우리는 모든 것을 철저히 혼합하고 발효 병을 일주일 동안 닫습니다. 7 일 후 남은 시럽을 넣고 튜브로 다시 덮으십시오.

4. 열매 표면에 거품이 나타나지 않고 (이산화탄소가 더 이상 방출되지 않음) 가시가 바닥으로 떨어지면 와인을 걸러서 다른 용기에 붓습니다.

5. 우리는 방황, 필터 및 병에 음료를 일주일 더 제공합니다.