수제 드라이 와인

30 인분
21 일 30 분

이전에 포도에서 수제 드라이 와인을 섭취하려면 남쪽 방향으로 어딘가에 가야했고 농업 기술의 발전으로 그러한 포도를 우리와 함께 재배 할 수있었습니다. 따라서 부엌에서 와인을 준비 할 수 있습니다. 와인을 준비하기위한 이러한 요리 요리법에는 설탕의 존재에 의해 결정되는 와인의 건조성이기 때문에 설탕이 포함되어 있지 않습니다. 우리는 외부에서 설탕을 첨가하지 않으며 열매에 있던 설탕은 거의 완전히 알코올로 변환됩니다. 효모는 포도 표면에 살기 때문에 포도를 씻을 수 없다고 믿어 발효를 더욱 보장합니다. 이것이 용납 할 수없고 포도를 씻고 싶다면 와인 효모를 표시된 성분에 첨가해야합니다 (비율을 결정하려면 라벨의 지침을 읽으십시오). 우리는 포도 열매를 통해 썩고 손상된 것을 제거합니다. 이제 우리는 양동이 위에 소쿠리를 통해 씻습니다. 결과 주스를 10 리터 병에 붓고 며칠 동안, 즉 딸기의 펄프가 올라갈 때까지 따뜻한 구석에 넣습니다. 이곳에서 우리는 와인을 깨끗한 병으로 걸러 내고 배수합니다. 물개를 설치하십시오. 이를 위해 고무 호스를 병 뚜껑에 넣고 끝 부분을 물 항아리로 내립니다. 여기서 산소가 병에 들어 가지 않는 것이 매우 중요합니다. 주스가 깨끗해지 자마자 와인이 준비됩니다. 이제 다시 병에 담아 지하실에 보관합니다. 와인이 너무 건조하다고 생각되면 주스 1 리터당 설탕을 넣으십시오. 설탕.