수제 바다 갈매 나무 가시 와인

100 인분
45 일 12 시간 15 분

레시피는 힘들고 시간이 오래 걸리는 것만 큼 복잡하지 않습니다. 그러나 숙련 된 와인 메이커에게는 바다 갈매기에서 와인을 만드는 것이 어렵지 않습니다. 씻지 않은 열매를 믹서기 또는 손으로 갈아서 주스를 짜십시오. 주스는 최대 3 번 짜낼 수 있습니다. 바다 갈매기에서 얻은 주스를 4-5 리터의 냄비에 붓고 각 팬에 설탕 3/4 컵을 넣습니다. 그런 다음 거즈로 용기를 닫고 직사광선을 피하면서 실온에서 3 일 동안 서 있습니다. 발효 동안 거품이 표면에 형성되며 주기적으로 제거해야합니다. 그건 그렇고, 짜낸 열매는 설탕으로 덮고 냉동실에 넣을 수 있습니다. 이러한 매쉬는 나중에 파이 또는 빵을 채우는 데 사용될 수 있습니다. 3 일 후, 모든 주스를 큰 유리 용기 (병 또는 병) 에 붓고 식수에 용해 된 설탕

2. 5kg을 첨가합니다. 나머지

2. 5kg은 발효 과정 동안 3 일마다 3 개의 부분으로 도입되며 한 달 반 동안 지속됩니다. 또한 발효 중에 물을 부어야합니다. 때때로 병을 흔드는 것이 좋습니다. 주 발효가 끝나면 음료 표면에서 오일 층을 제거하고 물을 초기 수준에 추가하십시오. 우리는 물개를 설정하고 발효 과정이 끝날 때까지 기다립니다. 완성 된 수제 바다 갈매 나무 가시 와인을 여과하고 다시 발효시킵니다. 이번에는 시원한 곳에서 3-4 개월 동안. 발효 과정이 완료되면 와인은 물로 채워진 단백질로 거품에 휘핑됩니다. 3 주 후 와인은 병에 담아 6 개월 동안 더 많은 맛과 맛을 얻습니다.