케이크 수플레 크림

8 인분
1 일

케이크 수플 크림을 만드는 방법은 무엇입니까? 우선, 젤라틴을 냉수에 담그고 20 분 동안 팽창시킵니다.

이와 별도로 양동이에 200g의 우유를 붓습니다.

설탕을 넣으십시오.

덩어리가 없도록 전분을 저어주세요. 이를 위해 전분을 별도의 컵에 붓고 우유를 붓습니다. 부드러워 질 때까지 전분을 우유로 저어 준 다음 우유와 함께 국자에 붓습니다. 양동이를 약간의 열에 놓고 일정한 교반으로 끓입니다. 우유가 두껍습니다.

두꺼운 뜨거운 덩어리에 부은 젤라틴을 첨가하십시오.

완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다.

깨진 화이트 초콜릿을 별도의 양동이에 넣습니다. 천연 코코아 버터와 함께 좋은 품질의 초콜릿을 선택하십시오.

나머지 150 그램의 우유를 넣으십시오. 약한 불로 끓여서 초콜릿이 녹게하십시오.

그런 다음 부드러워 질 때까지 초콜릿과 우유, 젤라틴을 결합하십시오. 모든 것을 실온으로 식히십시오.

다음 단계에서 크림을 털어 내십시오 (털기 전에 식히십시오). 이를 위해 지방 크림 (최소 33% 지방) 을 가루 설탕과 결합하고 푹신해질 때까지 털어냅니다. 안정적인 봉우리를 이길 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 크림을 방해하기가 어렵습니다.

냉각 된 젤라틴 덩어리에 약간의 휘핑 크림을 넣고 털로 부드럽게 저어줍니다.

그것은 무성하고 두껍고 균질 한 덩어리로 밝혀 져야합니다.

완성 된 수플레 크림을 케이크 깡통에 붓습니다. 이 경우 비스킷이나 베리 혼란으로 레이어링 할 수 있습니다. 케이크와 함께 주석을 냉동실이나 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 질량이 잘 얼도록하십시오.

이 질량은 디저트에도 사용할 수 있습니다. 크레 만에 넣고 시원하게하십시오.

칼로 곰팡이에서 냉동 케이크를 조심스럽게 제거하십시오. 열매로 장식하고 제공 할 수 있습니다. 또는 초콜릿 유약을 부을 수 있습니다. 이것은 이미 당신의 취향을위한 것입니다. 좋은 티 파티를하세요!