단백질 케이크 유약

1 서빙
15 분

이 레시피는 고전적이며 일반적으로 밝은 부활절 휴가를위한 부활절 케이크로 덮인 흰색 광택 유약을 준비하는 데 사용됩니다. 매우 간단하고 실행하기 쉽고 가장 간단한 재료로 구성되며 복잡한 주방 가전 제품 (믹서 또는 블렌더) 을 사용하지 않고도 준비 할 수 있습니다. 부활절 부활절 케이크를 덮기 위해 전통적인 유약을 준비하려면 먼저 달걀 흰자위가 필요합니다. 나머지 노른자는 같은 케이크를 굽는 데 사용할 수 있습니다. 신선한 계란을 사용하고 마시기 전에 흐르는 물 아래에서 씻는 것이 좋습니다. 달걀 흰자위를 깊은 그릇에 옮기고 손 털로 흔드십시오 (이를 위해 일반 식당 포크를 사용할 수 있습니다). 단백질 질량의 표면에 무성한 흰색 거품이 형성되어야합니다. 그 후, 이 레시피에 표시된 분말 설탕 부분의 약 절반을 휘핑 에그 화이트에 첨가하십시오. 그리고 착빙 설탕이 완전히 용해되고 흰색의 균질 한 혼합물이 형성 될 때까지 손 털로 다시 덩어리를 때립니다. 갓 짜낸 레몬 주스를이 흰색 혼합물에 붓고 털로 다시 잘 저어줍니다. 레몬 주스를 첨가하면 유약이 더 밀도가 높고 흰색이 풍부합니다. 다음으로, 남은 착빙 설탕을 작은 부분으로 흰색 덩어리로 혼합하고 균질해질 때까지 단백질 혼합물을 털로 계속 이길 필요가 있습니다. 착빙 설탕이 착빙에 첨가됨에 따라 밀도가 높고 두껍게됩니다. 착빙 설탕 자체는 레시피에 명시된 것보다 조금 더 필요하거나 반대로 덜 필요할 수 있습니다. 그것은 모두 달걀 흰자위의 크기와 유약 자체의 원하는 두께에 달려 있습니다. 생성 된 단백질 유약은 케이크가 매우 빨리 얼기 때문에 즉시 코팅하는 데 사용해야합니다. 식사를 즐기십시오!