Gost made에 사과에서 마시멜로

24 인분
30 분

GOST에 따라 사과에서 마시멜로를 만드는 방법? 재료를 준비하십시오. 사과는 무엇이든 취할 수 있습니다 너무 신맛이 나면 설탕을 더 넣고 그 반대도 마찬가지입니다. 사과를 철저히 씻고 말립니다. 껍질을 벗기고 쐐기로 자르고 씨앗으로 코어를 제거하십시오.

으깬 사과를 얻어야합니다. 이를 위해 오븐에서 사과 전체를 굽을 수 있습니다. 그러나 나는 그것들을 더 쉽게 만들고 전자 레인지에 넣었습니다. 사과를 적절한 접시와 전자 레인지에 5 분 동안 넣습니다. 사과가 부드러워 질 때까지 여러 번 그렇게하십시오. 그런 다음 믹서기로 퓨레하고 250g 사과 퓨레를 측정하십시오.

사과 퓨레에 바닐라 설탕과 250g 설탕을 첨가하십시오. 모든 것을 잘 저어주고 설탕 매쉬를 식히십시오. 앞으로 완전히 냉각 된 으깬 감자가 필요합니다.

요리 가방과 첨부 파일을 준비하십시오 나는 이것을 사진에서와 같이 사용합니다. 또한 양피지 시트를 즉시 준비하면 마시멜로가 퇴적됩니다.

슬라이드 (8g) 한천없이 4 티스푼을 물과 섞습니다. 미리 할 수 있습니다.

냉각 된 사과 퓨레를 믹서 컵으로 옮깁니다. 털어 낼 때 달걀 흰자위의 절반을 추가하여 털기 시작하십시오. 2 분 동안 털어 낸 다음 나머지 단백질을 넣고 덩어리가 될 때까지 전체 혼합물을 털어 내고 흰색으로 변색시킵니다. 한천을 요리하는 동안 믹서를 켜두십시오.

한천 한천을 접시에 놓습니다. 끓여서 덩어리는 젤리와 같습니다. 설탕을 넣으십시오 (475g). 모든 것을 저어주고 약 4 분 동안 요리하십시오. 끓인 후 불을 줄입니다. 실이 나타날 때까지 한천을 요리하십시오. 즉, 어깨 날을 꺼내면 사진의 실과 같은 실이 끝에서 배출됩니다.

으깬 감자는 여전히 뛰고 있습니다. 스토브에서 한천 시럽을 제거하고 털을 멈추지 않고 그릇 벽 위의 얇은 물방울에 다람쥐 사과 퓨레에 붓기 시작하십시오. 다음으로 5 분 동안 여전히 털어냅니다.

무거워 질 때까지 혼합물을 때리고 털에서 떨어지기 시작하십시오. 이것이 질량의 모습입니다.

즉시 덩어리를 요리 가방에 뿌립니다. 나는 두 개의 큰 것을 가지고 있습니 질량이 빨리 얼기 때문에 빨리해야합니다. 명심하십시오!

양피지 시트에 페이스트리 백에서 마시멜로 심기를 시작하십시오. 나는 3 장을 얻었다. 마시멜로를 밤새 테이블의 실온에서 12 시간 이상 두십시오. 이 상태는 필수입니다! 사과 마시멜로에 캐스터 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

글쎄, 매우 맛있고 즐거운 식욕!