Agar agar pp 수제 설탕이없는 마시멜로

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21 시간

한천 한천에 설탕없이 마시멜로를 만드는 방법? 제품을 준비하십시오. 껍질을 벗긴 사과와 베리의 무게는 ~ 400 그램입니다. 꿀을 두껍게하는 것이 좋습니다. 액체가 매우 많았고 조금 방해했습니다.

사과를 잘 씻고 말립니다. 그들을 껍질을 벗기고 핵심을 제거하십시오 사과를 작은 조각으로 자릅니다.

두꺼운 바닥을 가진 냄비를 가지고 건포도와 함께 비늘에 사과를 측정하면 410 그램을 얻을 수 있습니다.

으깬 때까지 과일을 끓입니다. 전자 레인지, 오븐 또는 스토브에서 편리한 방법으로 수행 할 수 있습니다. 나는 가장 작은 불에 난로에서 요리했다. 약 15 분이 걸렸습니다. 사과가 부드러워 져야합니다.

블렌더를 사용하여 균질해질 때까지 매쉬를 분쇄하십시오. 매쉬가 액체로 판명되면 조금 더 요리하십시오.

마시멜로가 건포도 씨앗을 발견하지 못하도록 체를 통해 매쉬를 더 닦았습니다. 완성 된 퓨레의 측정 155 그램.

꿀을 각각 150 그램과 210 그램의 두 부분으로 나눕니다. 과일 퓨레에 150 그램을 넣고 저어주고 혼합물을 식히십시오.

매우 액체 꿀이 있다는 사실 때문에 매쉬도 액체로 판명되었고 기성품 마시멜로가 조금 퍼졌습니다. 으깬 감자가 두껍기 때문에 이런 일은 일어나지 않을 것입니다.

차갑고 깨끗한 물로 한천을 채우십시오. 15 분 동안 그대로 두십시오.

단백질을 두 부분으로 나눕니다. 시원한 봉우리가 될 때까지 믹서로 절반을 이깁니다.

다른 그릇에 냉각 된 매쉬를 넣으십시오. 단백질의 소울 메이트 (채찍질하지 않음) 를 첨가하십시오. 혼합물을 높은 믹서 속도로 휘젓기 시작하십시오. 밝고 크기가 커집니다.

그런 다음 휘핑 반을 추가하십시오 그리고 계속 휘핑. 다음으로 행성 믹서가 없으면 도우미가 필요합니다. 남은 꿀 (210 그램) 을 한천 양동이에 넣습니다. 양동이를 작은 열에 두십시오. 일정한 교반으로 한천을 완전히 녹일 때까지 가져온 다음 끓일 때까지 가져옵니다. 시럽 1을 1 분에 끓입니다.

뜨거운 시럽을 휘핑 과일 덩어리에 붓습니다. 시럽이 빨리 식지 않도록 그릇 벽에서 두꺼운 물방울을 붓습니다. 용기는 이미 40도에서 겔화되기 시작합니다. 당신은 그와 함께 빨리 일해야합니다.

시럽을 첨가 한 후 추가로 2-3 분 동안 혼합물을 털어냅니다. 훨씬 가벼워지고 크기가 크게 증가합니다.

혼합물을 생과자 가방으로 옮깁니다.

미리 준비된 양피지에 장미 모양의 마시멜로를 예치하십시오. 액체 꿀 때문에 조금 퍼졌지만 여전히 잘 얼어 붙었습니다. 마시멜로가 실온에서 약 20 시간 동안 건조되게하십시오. 그런 다음 반으로 연결하십시오. 마시멜로가 달라 붙지 않도록 전분을 뿌릴 수 있습니다.