젤라틴 초콜릿 무스

4 인분
3 시간

젤라틴으로 초콜릿 무스를 만드는 방법? 매우 간단합니다! 먼저 목록에 따라 필요한 성분을 준비하십시오. 코코아 함량이 70% 인 쓴 초콜릿을 먹으십시오. 설탕을 취향에 맞게 조정하십시오.

젤라틴을 40ml의 냉수에 담그고 15-20 분 동안 팽창하십시오. 그런 다음 젤라틴을 저열로 녹여 거의 끓이지 만 끓지 마십시오. 레시피만큼 많은 젤라틴으로 디저트는 통풍이 잘되고 부드럽습니다. 크림과 유사한 일관성. 더 단단한 일관성을 원한다면 1 큰술 젤라틴을 추가하십시오.

초콜릿을 작은 조각으로 나눕니다. 냄비에 우유를 붓고 깨진 초콜릿을 넣으십시오.

냄비를 천천히 불에 놓고 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 저어줍니다. 그런 다음 열에서 냄비를 제거하고 혼합물을 실온으로 식히십시오.

차갑고 지방이 많은 크림을 그릇에 붓고 빛이 흐르고 거품이 나올 때까지 2 분 동안 믹서로 휘젓고 설탕에 점차 쏟아집니다.

계속 휘젓고 초콜릿 우유에 붓습니다.

젤라틴을 따르십시오. 솜털이 날 때까지 모든 것을 2 분 동안 함께 털어 내십시오. 동시에 질량을 과부하하지 않는 것이 중요합니다. 너무 두껍고 밀도가 높아서는 안됩니다.

무스를 안경이나 크림 위에 붓고 완전히 설정 될 때까지 2 시간 동안 냉장 보관하십시오.

맛과 서빙을 위해 초콜릿 무스를 장식하십시오. 식사를 즐기십시오!