믹서기에 견과류가 들어간 초콜릿 아이스크림

10 인분
6 시간

견과류로 초콜릿 아이스크림을 만드는 데 필요한 제품.

크림, 깨진 초콜릿 및 코코아 파우더를 냄비에 넣고 (바람직하게는 두꺼운 바닥으로) 끓이지 않고 저열로 녹입니다.

열에서 제거하고 혼합물을 실온으로 식히십시오.

드라이 팬이나 오븐의 베이킹 시트에서 호두를 볶습니다.

그런 다음 더 큰 조각도 보존 할 수 있지만 견과류를 충분히 잘게 분쇄하십시오.

노른자와 설탕을 결합하십시오.

우리는이 혼합물을 블렌더 또는 믹서로 2-3 분 동안 질량이 빛날 때까지 문지릅니다.

초콜릿 크림 팬에 설탕 휘핑 노른자를 넣으십시오.

여전히 재료를 결합하기 위해 조금만 이겼습니다.

수조에 냄비를 넣으십시오. (두꺼운 바닥을 가진 냄비가 있고 신뢰할 수 있으며 입증 된 냄비가 있기 때문에 작은 불에 넣었습니다). 우리는 저열로 요리하고 끊임없이 저어주고 10 분 이상 끓지 않도록합니다. 크림은 약간 끓여야합니다.

갑자기 크림이 끓기 시작하면 즉시 열에서 제거하고 차가운 우유 나 크림 두 숟가락을 붓습니다. 그런 다음 팬을 수조로 되돌립니다. 불에서 완성 된 크림을 제거합니다. 크림 냄비를 찬물 한 그릇에 넣고 식을 때까지 계속 저어줍니다.

으깬 견과류를 넣고 다시 저어줍니다.

냉각 된 덩어리를 냉동에 적합한 용기로 옮기고 설정하는 데 약 4 시간 동안 냉동실에 넣습니다. 큰 결정이 형성되는 것을 방지하기 위해 질량을 여러 번 혼합 할 수 있습니다. 일반적으로 밀도로 인해 크림은 균일 한 일관성으로 판명되었습니다. 질량이 완전히 얼면 디저트가 준비되었음을 의미합니다. 크림에 아이스크림을 넣고 스스로 치료할 수 있습니다. 식사를 즐기십시오