초콜릿 탕헤린 젤리

2 인분
3 시간


1. 탱거 젤리. 감귤류 과일에서 주스를 짜십시오. 혀 껍질을 그릇에 넣고 설탕으로 채우고 15 분 동안 그대로 두십시오. 감귤류 주스와 빵 껍질을 결합하여 끓입니다. 거즈를 통해 뜨거운 주스를 긴장시키고 젤라틴을 녹입니다. 식히십시오. 밝게 두꺼워 질 때까지 크림을 털어 내십시오 Tangerine 혼합물을 얇은 스트림에 붓고 균질해질 때까지 혼합하십시오.

2. 초콜릿 젤리. 42mL의 물에서 젤라틴을 녹입니다. 수조에 초콜릿을 녹입니다. 크림을 가벼운 거품으로 가볍게 휘젓고 녹은 초콜릿과 젤라틴을 섞어 두껍게 될 때까지 털어냅니다.

3. 크레 만에는 초콜릿 젤리를 놓고 15 분 동안 냉장 보관하십시오. 그런 다음 접시 젤리 층을 맨 위에 분배하십시오. 그리고 다시 냉장고에 넣으십시오. 레이어를 반복하십시오.

4. 장식. 만다린을 쐐기로 분해하십시오. 필름에서 각 쐐기를 청소하십시오. 미리 식힌 초콜릿을 고급 강판에 넣으십시오.

5. 탕 웨지와 강판 초콜릿으로 기성품 디저트를 장식하십시오.