집에서 라즈베리 셔벳

2 인분
5 시간

우선, 믹서기로 라스베리를 갈아야합니다 (완성 된 접시를 장식하기 위해 작은 열매를 남기는 것을 잊지 마십시오). 그런 다음 미세한 체를 통해 베리 덩어리를 닦으십시오. 이것은 셔벗이 균질하고 매우 부드러워야합니다. 라즈베리 퓨레를 따로 두고 열매를 닦은 후 남은 체의 내용물을 적절한 용기로 옮기고 물 (100ml) 로 채우고 끓입니다. 1-2 분 동안 열을 유지 한 다음 달인을 긴장시키고 규칙적인 설탕과 바닐라 설탕을 첨가하십시오. 장과가 산성이면 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다. 이제 달인을 다시 끓여야합니다. 이제 스토브에 서서 전분을 준비하십시오. 이것은 다음과 같이 수행됩니다. 50ml의 냉수로 옥수수 전분 15g을 채우고 철저히 섞어 덩어리가 남지 않습니다. 그리고 이제 달인이 끓었습니다. 이제 다음 단계로 넘어갈 시간입니다. 희석 된 전분을 달인에 붓고 액체가 두껍게 될 때까지 끊임없이 저어주는 저열을 유지하십시오. 결과 젤리를 식힌 후 으깬 감자와 레몬 주스와 섞어 미래의 치료법을 몇 시간 동안 냉동실로 보냅니다. 셔벗은 얼어 붙었지만 믹서기로 몇 번 때려야합니다. 이 작업을 게으르게하지 마십시오. 디저트는 섬세한 일관성으로 통풍이 잘되고 크림 같습니다. 라즈베리 셔벗을 제공 할 준비가되었습니다. 박하와 딸기 장식으로 장식해야합니다. 그건 그렇고, 휴일 동안 치료를 미리 준비 할 수 있습니다. 냉동을위한 특수 용기로 냉동실에 다소 오랫동안 보관할 수 있습니다. 라즈베리 셔벗이 연중 시간에 관계없이 약간의 여름 분위기를 제공하기를 바랍니다.