대황 소스와 레몬 판나 코타

요리법 / 최고의 선택 / 디저트

6 인분
2 시간

크림-600ml, 우유-150ml, 설탕-200 g, 젤라틴-9g, 물-200 ml, 레몬-1.5 pcs., 설탕-70g, 물-40ml, Rhubarb-300g

크림 레이어.

젤라틴을 찬물로 채우십시오.

냄비에 크림, 우유 및 설탕을 섞습니다. 저열로 끓입니다.

일정한 교반으로 크림을 끓입니다. 크림이 두꺼워 지 자마자 소테 팬을 열에서 제거하십시오.

덩어리가 끓으면 레몬 풍미와 주스를 넣으십시오.

체를 통해 크림을 닦으십시오.

젤라틴을 짜서 핫 크림에 넣으십시오. 젤라틴이 완전히 용해 될 때까지 저어주세요.

레몬 크림을 크림에 뿌리고 2-3 시간 동안 냉장 보관하십시오.

소스.

대황을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

냄비에 대황, 설탕, 물을 섞어 약 15 분 동안 저열로 부드러운 대황이 될 때까지 끓입니다. 완성 된 소스를 식히십시오.

냉동 레몬 층 위에 소스를 놓습니다.