수제 아이스크림 3 초콜릿

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수제 아이스크림 3 초콜릿을 만드는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오 크림과 계란은 잘 식어야합니다.

노른자에서 단백질을 분리하십시오. 단백질에 노른자 한 방울을 떨어 뜨려서는 안됩니다. 그렇지 않으면 단백질이 상승하지 않습니다. 바로 단백질을 이길 수 없다면 냉장고에 넣으십시오.

노른자와 설탕을 섞고 부드러워 질 때까지 털로 문지릅니다.

가득 찬 거품이 생길 때까지 믹서로 차가운 크림을 털어 내십시오.

설탕으로 분쇄 한 노른자를 휘핑 크림에 넣고 섞어 크림에 침전시키지 마십시오.

차가운 흰색을 무성하고 꾸준한 거품에 소금 한 덩어리가있는 믹서기로 털어 내십시오. 그릇을 뒤집을 때 단백질이 빠지지 않아야합니다. 단백질 채찍질을위한 접시는 절대적으로 깨끗하고 건조해야합니다. 그렇지 않으면 단백질이 상승하지 않을 가능성이 높습니다.

조심스럽게, 대중에게 포위 공격을하지 않으려 고 휘핑 된 달걀 흰자위를 크림에 섞으십시오. 계란 크림 덩어리를 세 부분으로 나눕니다.

화이트 초콜릿을 조각으로 나누고 녹입니다. 전자 레인지에서 이것을 할 수 있습니다. 이를 위해 해동 모드에서 20 초 동안 전자 레인지 친화적 인 용기에 초콜릿 조각을 데운 다음 제거하고 혼합하십시오. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지이 단계를 반복하십시오.

녹은 화이트 초콜릿을 크림 같은 단백질 덩어리의 첫 번째 1/3에 붓고 부드럽게 섞습니다.

실리콘 접시에 화이트 초콜릿을 넣고 평평하게 만듭니다. 층이 설정되기 전에 25-35 분 동안 주석을 냉동실에 넣습니다. 다음 층의 초콜릿을 부을 때 냉동 층에 분배되도록 층을 얼려야합니다. 레이어가 함께 혼합되는 것은 불가능합니다. 그들은 번갈아 가야합니다.

첫 번째 층이 얼어 붙는 동안 밀크 초콜릿을 녹입니다.

마찬가지로 초콜릿을 두 번째 세 번째 크림과 섞습니다.

냉동 화이트 초콜릿 위에 밀크 초콜릿 덩어리를 붓고 설정 될 때까지 냉동실에 넣습니다.

두 번째 층이 얼어 붙는 동안 쓴 초콜릿을 녹입니다.

나머지 크림 덩어리와 섞으십시오.

냉동 층에 쓴 초콜릿으로 혼합물을 붓습니다. 모든 층이 완전히 설정 될 때까지 아이스크림을 냉동실에 넣습니다.

완성 된 아이스크림을 접시에 넣어 화이트 초콜릿 층이 맨 위에 놓여 제공합니다. 식사를 즐기십시오!