젤라틴과 사워 크림의 디저트 버드 우유

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새의 우유를 만드는 방법? 모든 재료를 준비하십시오. 사워 크림 지방을 선택하는 것이 좋지만 20% 이상을 선택하는 것이 좋습니다. 가능하면 시장에서 사워 크림을 구입하는 것이 좋지만 그러한 기회가 없으면 상점을 디저트로 사용할 수 있습니다. 유약, 바람직하게는 쓴 맛을위한 고품질 초콜릿을 구입하지만 밀크 초콜릿도 사용할 수 있습니다. 화관과 함께 냉장고에서 휘핑 용기를 미리 식히는 것이 좋으므로 채찍 공정이 더 빨리 진행됩니다.

우선 새 우유의 사워 크림 부분을 준비해야합니다. 젤라틴을 그릇에 붓고 실온의 물로 채우고 젤라틴을 15 분 동안 부풀립니다.

이때 냉장 사워 크림을 휘핑 용기에 넣고 설탕을 붓고 푹신해질 때까지 용기의 내용물을 털어냅니다. 약 10 분 동안 질량을 이길 수 있습니다. 조심하고 사워 크림 덩어리에 과부하를 가하지 마십시오. 그렇지 않으면 두껍게 한 후에도 다시 액체가 될 수 있습니다.

15 분 후 젤라틴이 이미 부어 오면 수조에서 녹입니다. 용해되어 액체가되어야합니다. 이제 녹은 젤라틴을 실온으로 식히십시오.

냉각 된 젤라틴 용액에 2-3 큰술의 휘핑 사워 크림 덩어리를 도입하십시오. 저어.

생성 된 젤라틴 사워 크림 덩어리를 사워 크림에 붓고 주걱과 섞습니다. 질량은 균일하고 균일 한 일관성을 유지해야합니다. 젤라틴 부분이 질량 전체에 존재하는지 잘 혼합해야합니다.

결과 사워 크림 덩어리를 크림 위에 붓고 필요한 경우 조금 평평하게하고 크림을 조금 흔들어주십시오. 사워 크림 덩어리가 약간 얼어 붙도록 냉장고의 크림을 즉시 제거하십시오. 그렇지 않으면 균일 한 초콜릿 유약을 바르는 것이 불가능합니다.

이제 유약을 준비해야합니다. 작은 조각으로 날카로운 칼로 쓴 초콜릿을 자르고 작은 양동이로 옮깁니다. 사워 크림을 같은 통에 넣으십시오. 스팀 팬 위에 양동이를 놓고 주걱으로 저어 주면서 제품을 녹입니다. 질량이 녹으면 조금 식히십시오.

완성 된 초콜릿 유약을 크림 위에 붓고 평평하게하십시오. 디저트 크림을 45 분 동안 냉장 보관하십시오. 이 기간 동안 디저트는 식고 두껍게됩니다. 지정된 시간이 지나면 디저트를 이미 테이블에서 제공 할 수 있습니다.