케 피르와 젤라틴 디저트

4 인분
2 시간

kefir와 젤라틴에서 디저트를 만드는 방법? 매우 간단합니다! 먼저 목록에 따라 필요한 성분을 준비하십시오. 고품질 유제품을 선택하십시오. 지방 함량은 누구나 될 수 있으며 접시의 칼로리 함량에 따라 달라집니다. 나는 지방 함량이 3. 2% 이고 사워 크림이 20% 인 케 피어를 가지고 있습니다. 설탕의 양을 원하는대로 늘리거나 줄일 수 있습니다. 바닐라 맛은 1 tsp 바닐라 설탕 또는 바닐린 꼬집음으로 대체 될 수 있습니다.

젤라틴을 40ml의 냉수에 담그고 10 분 동안 부풀립니다. 그런 다음 젤라틴을 저열로 녹여 거의 끓이지 만 끓지 마십시오. 레시피만큼 많은 젤라틴으로 디저트는 밀도가 높지만 유동적입니다. 일관되게 탄성 크림처럼 보입니다. 더 단단한 일관성을 원한다면 1 큰술 젤라틴을 추가하십시오.

그릇에 케 피어, 사워 크림, 설탕 및 바닐라 향료를 결합하십시오. 약 3 분 동안 낮은 rpm에서 믹서로 질량을 이길 수 있습니다. 질량은 유동적이며 많은 작은 기포가 있습니다.

이길 수 없으면 느슨한 젤라틴을 얇은 스트림에 붓습니다. 약 3 분 동안 계속 이길 수 있습니다. 혼합물은 동일한 유체로 유지됩니다.

결과 혼합물을 크림이나 컵에 붓습니다. 나는 2 개의 크레만과 2 개의 안경, 즉 4 개의 서빙을위한 충분한 케 피어 혼합물을 가지고있었습니다. 설정 전에 디저트를 1-2 시간 동안 냉장 보관하십시오. 이 기간 동안 질량은 밀도가 높아집니다.

디저트가 겔화되는 동안 오레오 쿠키를 조각으로 나눕니다. 나는 첨가제없이 흰색 크림이 들어간 클래식 쿠키를 사용했습니다. 그러나 예를 들어 딸기 나 초콜릿 맛으로 다른 쿠키를 먹을 수 있습니다. "Oreo" 는 원하는대로 다른 쿠키로 교체 할 수도 있습니다.

디저트가 움켜 쥐면 깨진 쿠키를 뿌립니다.

원하는 경우 신선하거나 냉동 된 열매와 박하를 치료에 첨가하십시오. 식사를 즐기십시오!