팬에 야채를 곁들인 대구

4 인분
30 분

냄비에 야채로 대구를 끓이는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 대구는 피부와 함께 전체를 사용하거나 신선하거나 얼어 붙은 피부 나 뼈없이 이미 껍질을 벗긴 필레를 섭취 할 수 있습니다. 배치 연탄의 냉동 필레도 적합합니다. 따라서 취향을 선택하십시오. 화이트 와인은 전혀 첨가되지 않을 수 있으며, 이 경우 일반 물 또는 1 tsp 토마토 페이스트 (케첩) 와 혼합 된 물로 대체합니다.

물고기를 씻고 말리십시오. 양쪽에 소금과 후추. 냉동 생선을 사용하는 경우 이전에 해동하고 과도한 수분을 약간 짜야합니다. 그렇지 않으면 생선이 기름에 튀겨지지 않고 조림됩니다.

조각이 매우 크면 즉시 잘라내는 것이 좋습니다. 처음에는 물고기를 더 크게 요리하고 싶었지만 큰 조각은 냄비에 잘 맞지 않아서 반으로 자릅니다.

양파를 스트립이나 큐브로 껍질을 벗기십시오.

마늘을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자릅니다.

파슬리를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.

깊고 두꺼운 바닥 팬에서 식물성 기름을 가열하십시오. 양파와 마늘을 내놓고 밝은 향이 나타날 때까지 2 분 동안 볶고 저어줍니다.

양파와 마늘을 접시에 옮기고 냄비에 향이 나는 기름을 남깁니다. 먼저 마늘로 양파를 볶을 수는 없지만 먼저 기름에 생선을 볶은 다음 양파와 마늘을 넣어 요리 과정을 5 분 단축시킬 수 있습니다. 그러나 서두르지 않으면 먼저 기름을 향상시킨 다음 생선을 볶는 것이 좋습니다. 더 향기로울 것입니다.

생선 필레를 내놓고 약 5 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 필레를 반대편으로 돌리고 3 분 더 볶습니다.

양파와 마늘을 냄비에 돌려주십시오.

토마토를 미리 손가락으로 으깨서 넣으십시오. 토마토를 누를 수는 없지만 반으로 자릅니다.

와인, 레몬 주스를 팬에 붓고 올리브와 올리브를 붓습니다. 그리고 물고기가 준비 될 때까지 약 10 분 동안 저열로 모든 것을 끓입니다.

마지막에는 분쇄 된 파슬리 그린으로 소스에 생선을 뿌려 봉사하십시오. 식사를 즐기십시오!