쇠고기 피 스테이크

2 인분
20 분

그래서 냅킨이나 수건으로 건조시켜 고기 한 조각을 준비하십시오. 우리는 모든 정맥을 차단하고 시간을 낭비하지 않기 위해 팬을 가스에 넣습니다.

1 분 더 누워서 손바닥을 두드리고 향신료를 문지르십시오 (향신료 한 조각에 즉시 껍질을 벗기면 더 좋습니다). 이탈리아 허브 (또는 즐겨 찾기) 로 뿌립니다.

그런 다음 식물성 기름으로 씻고 손으로 약간 문지릅니다. 이 탭에서는 스테이크에 소금을 뿌릴 수 있습니다 (소금을 더 크게 섭취하는 것이 좋습니다)

열에 두꺼운 바닥이있는 팬을 넣으십시오 (늑골이있는 그릴 팬을 가져 가면 그림이 아름답습니다). 기름뿐만 아니라 잘 가열되어야합니다 (약간의 안개). 준비된 고기 조각을 넣으십시오.

우리는 희귀의 로스팅 정도 (피가 든 날) 로 스테이크를 볶을 것입니다. 고열로 1-1. 5 분 튀기고 가장 좋아하는 백리향 또는 허브 모자로 고기를 덮으십시오.

그런 다음 백리향의 새로운 부분을 이쪽에 놓고 다진 고추를 뿌리는 것을 잊지 않고 고기 한 조각을 반대편으로 너무 빨리 돌리면됩니다. 중간 정도의 화재로 양쪽에서 1 분 반 동안 튀김 (두께에 따라 다름).

다음으로 여러 가지 방법이 있습니다. 호일로 싸서 스테이크가 올 때까지 기다릴 수 있습니다. 그건 그렇고, 이것은 나쁜 생각이 아닙니다.

수분이 많고 부드럽습니다. 특히 버터 조각을 얹으면 더욱 그렇습니다. 나는 신선한 백리향을 넣고 칠리를 떠나기로 결정했는데, 튀김 후에는 그렇게 핵이 아닙니다. 향기로운 스테이크로 밝혀졌습니다! 아니면 오븐으로 보낼 수 있지만 다를 수 있습니다.