구운 쇠고기 스테이크

2 인분
25 분

쇠고기 스테이크를 굽는 방법? 지정된 모든 제품을 준비하십시오. 그릴에서 스테이크를 볶으려면 4cm 이하의 두께로 살을 섭취하십시오. 2-2. 5cm의 고기 조각의 두께로, 지정된 온도에서 4cm 이상의 두께로 완전히 조리 된 고기를 받게되며, 피가 묻은 스테이크를받습니다-원하는 경우 선택하십시오! 또한 고기 구이의 정도는 열과 팬에 따라 다릅니다.

쇠고기 펄프를 씻고, 건조시키고, 필름과 지방을 청소하고, 파란색 필름을 철저히 자릅니다. 튀김 중에 고기 자체를 비틀고 변형 시키지만 씹을 수는 없습니다. 즉시 제거하는 것이 좋습니다! 스테이크를 만들 때 다른 향신료를 첨가하지 않기 때문에 고기를 소금과 갈은 후추로 문지르십시오. 그러나 일반 테이블 소금을 으깬 바다 소금으로 성공적으로 대체 할 수 있습니다. 접시의 맛은 이로부터 만 이익을 얻을 수 있습니다.

쇠고기에 식물성 기름을 바르십시오. 표면에 필름을 형성하고 고기는 향신료 꽃다발 전체를 흡수합니다. 향신료 후 고기를 기름으로 코팅해야하며 그 반대도 마찬가지입니다. 그렇지 않으면 지방 필름으로 소금과 후추가 새는 것을 막을 수 있습니다. 쇠고기를 15-20 분 동안 따뜻하게 두십시오. 차가운 고기를 볶을 때 붉은 껍질과 완전히 생 스테이크를 먹는 것처럼 추위에 고기를 참을 수 없습니다.

그릴을 철저히 가열하고 소고기 살 조각을 랙에 놓고 2 분 동안 볶습니다. 전자 그릴이 있다면 이번에는 양쪽에서 고기를 볶기에 충분합니다. 규칙적인 숯불 그릴이라면 스테이크를 양쪽에서 1 분 동안 볶습니다. 시간이 다를 수 있습니다. 장비의 특징과 원하는 로스팅 정도에 중점을 둡니다.

고기 표면에 부드러운 붉은 줄무늬와 황금빛 빵 껍질이 생기 자마자 스테이크가 완전히 준비되었습니다!

그릴에서 고기를 제거하고 약간 식히십시오. 그래서 우리는 수제 전기 그릴에 쇠고기를 튀겼습니다. 마음대로 튀긴 고기는 호일에 넣을 수 있지만 오븐에는 넣을 수 없습니다!

날카로운 칼로 3-5 분 후에 쇠고기 스테이크를 약 0. 3cm 두께의 조각으로 자르고 접시 나 반원으로 접시에 넣으십시오.

소스, 곡물 겨자, 마요네즈 및 신선한 야채와 함께 뜨거운 튀긴 스테이크를 제공하지만 구울 수도 있습니다!