냄비에 튀긴 수분이 많은 핑크 연어

3 인분
30 분

프라이팬에서 분홍색 연어 스테이크를 볶는 방법? 물고기를 먼저 준비하십시오 시체 전체가 있다면 먼저 비늘에서 청소하고 내부와 아가미를 제거하십시오 (아마도 머리에서 맛있는 국물이나 수프를 더 요리하므로 아가미를 괴롭히지 않는 것이 좋습니다). 물고기를 약 2-3 센티미터 두께의 스테이크로 자릅니다. 냉동 조각을 구입 한 경우 냉동실에서 미리 제거하고 제상하십시오.

과도한 수분을 제거하기 위해 종이 물티슈로 모든면에서 분홍색 연어를 잘 말리십시오. 피망과 붉은 분쇄기로 양쪽과 후추에 각 조각을 소금에 절입니다. 물고기 위에 마른 로즈마리 한 덩어리를 뿌리면 붉은 물고기와 잘 어울립니다. 분홍색 연어를 10-15 분 동안 두십시오.

정제 된 식물성 기름을 두꺼운 바닥과 높은 가장자리가있는 팬에 붓습니다. 잘 따뜻하게하십시오. 원하는 경우 두 개의 마늘 정향과 신선한 로즈마리 장식을 기름에 첨가하십시오. 핑크 연어 스테이크를 기름에 담그고 스토브를 중간으로 줄입니다. 3-5 분 동안 반쯤 익을 때까지 뚜껑을 열어 생선을 볶습니다 (약 3 분 동안 요리했습니다). 마늘과 로즈마리가 황금빛 색조를 띠고 팬에서 꺼내면 이미 기능을 수행했습니다.

스테이크를 반대편으로 돌리고 부드러워 질 때까지 볶습니다 (또 다른 3-5 분).

완성 된 스테이크를 접시에 놓고 짜낸 레몬 주스 위에 이슬비를 내십시오. 신선한 야채와 샐러드와 함께 제공하십