튀긴 치즈 공

3 인분
30 분

튀김 공 준비를 위해 지정된 제품을 준비하십시오. 공은 치즈가 될 것이므로 치즈에는 특별한주의를 기울여야합니다. 레시피의 경우 지방 함량이 40-45% 인 단단한 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. (PHP 3, PHP 4) 파마산 & 쿼트;. 더 많은 지방으로 치즈를 섭취하면 모양을 유지하지 못할 수 있으므로 빵을 먹어야합니다. 부드러운 치즈는 액체 중간에 더 좋습니다. 알은 하나이지만 반죽이 모이기 위해 두 개의 중간 알을 섭취하는 것이 좋습니다.

중간 강판에서 선택한 단단한 치즈를 준비하십시오. 치즈를 문지르는 화격자의 크기는 최종 결과에 영향을 미치지 않습니다. 굵은 체로 강판하면 완성 된 접시에서 치즈 입자가 더 밝아집니다. 그리고보다 일관성을 유지하려면 매체를 화나게하는 것이 좋습니다.

강판 치즈에 소금과 함께 계란과 체로 된 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 반죽하면 손에 달라 붙지 않고 탄성이 나타납니다.

완성 된 반죽은 이제 공으로 나눌 필요가 있습니다. 여기서 두 가지 방법을 할 수 있습니다. 첫 번째 방법은 반죽에서 조각을 집어 넣고 손에 공을 굴립니다. 두 번째는 반죽을 부분으로 나누고 각 부분에서 지혈대를 굴린 다음 조각을 잘라 공으로 굴립니다.

냄비에 식물성 기름을 가열하십시오. 기름은 공의 전부 또는 거의 모든 부분을 덮기에 충분해야합니다. 기름이 따뜻해지면 기름에 담긴 공을 중간 불로 볶아 각 공을 낮추고 양쪽에 골고루 튀깁니다. 과도한 지방을 제거하기 위해 기성품 공을 종이 냅킨에 넣습니다.

문제를 피하기 위해 완성 된 공을 조금 식히는 것이 좋습니다. 볼은 따뜻하고 냉각되어 있지만 향후 사용을 위해 보관하는 것은 권장되지 않습니다. 맥주 나 와인 접시를 장식하여 환영 테이블의 완벽한 장식이 될 것입니다. 맛있는 소스로 그러한 공을 보충 할 수 있습니다.