크로크 마담 샌드위치

2 인분
30 분

매우 맛있는 샌드위치! 머스타드, 치즈, 햄-섬세한 소스로 짜여진 다양한 맛. 나는 남편 Monsieur를 먹었다-부인. 계란은 더 맛있습니다. 왜 계란을 가진 부인을 알고 있습니까? 측면에서 스크램블 된 알을 보면 부풀어 오른 노른자의 윤곽선은 여자 모자의 윤곽과 비슷하므로 부인입니다.

악어 부인 샌드위치를 만드는 방법? 재료를 준비하십시오. 우선, 우리는 béchamel 소스를 준비하므로 제품을 직접 준비하십시오. 우유는 모든 지방 함량을 섭취 할 수 있지만 버터는 72% 이상 좋습니다.

작은 프라이팬이나 두꺼운 바닥 소트 팬을 가져 가십시오. 버터를 녹입니다. 이것은 작은 화재로 이루어져야합니다. 그렇지 않으면 기름이 타기 시작합니다.

기름이 녹으면 밀가루를 소테 팬에 넣으십시오. 그리고 즉시 기름과 섞기 시작하십시오. 작은 털로 이것을하는 것이 편리합니다. 그런 것이 없으면 어깨 날을 잡으십시오. 버터와 밀가루를 불에 조금 붙잡고 튀기십시오. 항상 저어주는 것을 잊지 마십시오.

얇은 개울과 일정한 교반으로 소테 팬에 우유를 붓습니다. 매우 격렬하게 저어주면 밀가루가 잘 섞여 야합니다. 그렇지 않으면 혼합되지 않은 밀가루 덩어리가 소스에 남아있을 수 있습니다.

두껍게 될 때까지 몇 분 동안 소스를 요리하고 항상 털에 저어줍니다. 나는 또한 소금 한 덩어리를 추가했습니다. 소스는 두꺼운 양질의 거친 죽처럼 매우 두껍습니다. 식히고 샌드위치로 직접하십시오.

샌드위치를 준비하십시오. 나는 croc-madame과 croc-monsieur 두 샌드위치를 만들고있었습니다. 누구나 빵을 먹을 수 있지만 흰색이 더 좋습니다. 간단한 덩어리조차도 할 것입니다. 프랑스 요리법의 치즈는 Gruyère 여야합니다. 당신은 누군가를 찾을 수 있습니다. 머스타드는 날카 로워서는 안됩니다.

부드러운 버터로 빵 두 조각을 펼칩니다.

겨자를 기름 위에 뿌립니다.

좋은 강판에 치즈를 뿌립니다.

강판 치즈로 빵 덩어리를 뿌립니다.

강판 치즈에 햄 조각을 놓습니다. 나는 매우 얇은 고기를 가지고 있으며 접었습니다. 두꺼운 조각을 접지 않고 넣으십시오.

더 많은 치즈로 햄을 얹습니다. 두 번째 빵 조각으로 상단을 덮으십시오.

베이킹 시트를 가져 와서 양피지로 정렬하십시오. 아니면 내 같은 테플론 매트. 샌드위치를 착용하십시오. 오븐을 180-200 ° C로 예열하십시오. 샌드위치 트레이를 5-7 분 동안 넣으십시오. 오븐에서 베이킹의 정확한 시간과 온도를 제거하십시오. 빵은 붉어지고 치즈는 녹아야합니다.

샌드위치가 굽는 동안 스크램블 에그를 요리하십시오. 서빙 팬으로 만드는 것이 이상적이며 매끄럽고 둥글다. 그러나 그것은 또한 일반적인 것으로 내려갈 것입니다. 그런 다음 골고루 자를 수 있습니다. 팬에 버터를 먼저 가열 한 다음 계란을 넣습니다. 노른자는 전체와 액체를 유지하고 단백질을 완전히 포획하는 것이 중요합니다. 눈을 가진 소금과 후추.

한편 샌드위치는 이미 갈색을 띠고 오븐에서 꺼내지 만 오븐 자체를 끄지 마십시오. 소스로 각 샌드위치를 뿌립니다. 그런 다음 치즈를 뿌립니다.

치즈가 녹기 전에 샌드위치를 오븐에 몇 분 더 보내십시오.

완성 된 샌드위치를 즉시 테이블 위에 제공하십시오. 악어 부인 샌드위치의 경우 스크램블 에그를 얹습니다. Krok Monsieur는 그대로 제공합니다.