올바른 쇠고기 스테이크

2 인분
20 분

쇠고기에서 올바른 스테이크를 준비하려면 먼저 로스팅 정도 (중간 희귀, 중간 및 중간 우물을 선택) 를 결정하고 원하는 두께의 고기 조각을 선택해야합니다.

스테이크가 정확하려면 요리하기 전에 고기를 완전히 건조시켜야합니다.

다음으로 향신료. 전통적으로 갈은 후추가 사용됩니다. 편리한 방법으로 가장 뜨거운 직전에 갈아주는 것이 좋습니다. 그러나 먼지 상태가 아니라 사진 에서처럼 입자의 상태를 고려하십시오.

이 시점에서 이미 팬을 가스에 넣을 수 있습니다. 가열하십시오. 잘 데워진 팬 (더 나은 그릴) 이 필요합니다. 이 버터 앞에 기름칠을 한 고기 한 조각을 소금에 바르고 새로 으깬 후추에 구르고 누워서 손가락으로 표면을 쉽게 때려 소금과 향신료가 잘 고정됩니다.

팬이 뜨겁다면 기름을 붓습니다. 더워 졌습니까? 스테이크를 즉시 보내서 향신료, 베이 리프, 마늘, 슬라이스로 덮습니다. 기름이 불평해야합니다.

스토브에서 1 초 동안 이동하지 마십시오. 로스팅의 정도는 정확히 당신이 선택한 것이어야하기 때문에 적절한 순간을 잡아야합니다. 가볍게 구운 스테이크를 얻으려면 양쪽에 3 분의 로스팅으로 충분합니다. 더 나은 빵 껍질을 원한다면 1 분 등을 추가하십시오. 칼이나 포크를 사용하지 않는 경우 반대편으로 넘어갑니다. 주스가 흘러 나오지 않아야합니다. 따라서 우리는 더 편리한 것을 가지고 반대편으로 넘깁니다.

스테이크가 준비되었습 팬에서 제거하고 봉사하십시오. 이것은 중간 희귀 구이 정도의 아름다운 스테이크입니다.

그리고 이것은 잘 완료되었습니다.