도르 블루 소스의 홍합

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도르 블루 소스로 홍합을 만드는 방법은 무엇입니까? 초보자 요리사조차도 대처할 수있을 정도로 매우 빠르고 간단합니다. 먼저 목록에 따라 필요한 성분을 준비하십시오.

홍합이 신선하면 철저히 씻으십시오. 냉동 홍합은 해동되지 않을 수 있습니다. 홍합 사이에 열린 홍합이 걸리면 손상됩니다. 버려야합니다. 나는 이전에 홍합을 끓는 물로 두피하여 어떤 홍합이 손상되었는지 즉시 결정했습니다. 끓는 물에서는 홍합이 즉시 열립니다. 그리고 여기에는 모든 것이 반대입니다. 화상을 입을 때 열리지 않은 홍합은 버려 져야합니다.

손으로 파란 곰팡이로 치즈를 분쇄하십시오. 곰팡이가있는 치즈에는 도르 블루, 고르곤 졸라 등이 있습니다. 가장 좋아하는 것을 가져 가십시오. gorgonzola를 사용하면 소스가 더 선명합니다.

마늘 정향을 껍질을 벗기고 칼의 평평한면으로 으깨십시오.

채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 파슬리와 딜 외에도 실란트로를 추가 할 수 있습니다. 완성 된 접시에 매운 향과 맛을 줄 것입니다.

중간 열에 냄비에 올리브 오일을 가열하십시오. 으깬 마늘 정향을 넣고 2 분 동안 따뜻하게하십시오. 그런 다음 팬에서 마늘을 제거 할 수 있습니다. 나는 그것을 떠났다.

홍합을 내려 놓으십시오. 와인을 붓습니다. 팬을 덮고 2 분 동안 고열로 요리하십시오. 홍합이 열려야합니다. 발견되지 않은 홍합도 버려야합니다. 홍합과 와인은 장르의 고전입니다. 그러나 소스에 알코올을 원하지 않으면 와인 대신 야채 나 생선 국물의 두 부분을 부어 홍합을 끓일 수 있습니다.

야채 또는 생선 스톡과 크림을 붓습니다. 크림은 모든 지방 함량을 취할 수 있지만 가장 최적의 옵션은 지방 함량이 20-23% 인 크림이며 소스에만 적합합니다.

곰팡이로 부서진 치즈를 붓습니다. 그것을 소금에 절이십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 모든 것을 2 분 동안 함께 끓입니다.

열에서 냄비를 제거하십시오. 홍합에 파쇄 된 녹색을 뿌리고 부드럽게 섞어 홍합 몸체가 플랩에서 나오지 않도록하십시오. 화이트 와인과 함께 즉시 제공하십시오 식사를 즐기십시오!