프라이팬에 튀긴 왕 새우

1 서빙
10 분

튀긴 왕 새우는 뜨겁고 차갑습니다. 세미 드라이 와인 한 잔과 함께 제공 할 수 있습니다.

프라이팬에서 왕 새우를 어떻게 볶습니까? 제품을 준비하십시오. 샬롯 대신 일반적인 전구, 작은 크기를 취할 수 있습니다. 그러나 레몬 대신 라임이 잘 될 것입니다. 그것은 접시에 특별한 향기를 줄 것입니다.

왕 새우를 실온에서 제거하고 청소하십시오 (키틴 껍질, 머리 및 꼬리 제거). 그런 다음 새우 고기를 잘 껍질을 벗기고 각 새우 뒷면에 절개를하고 정맥을 제거하십시오.

마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

양파를 가능한 한 잘게 껍질을 벗기고 자릅니다.

팬에 야채와 버터를 넣으십시오-버터의 연소를 방지하기 위해 필요합니다. 마늘과 양파를 거기에 보내십시오. 또한 허브를 잊지 마십시오. 그것들은 자신의 취향에 따라 사용될 수 있습니다. 딜 (딜 우산), 로즈마리 또는 백리향은 새우와 매우 잘 결합됩니다.

팬을 열 위에 놓고 양파와 마늘을 중간 열에 넣고 계속 저어줍니다. 그들이 약간 투명 해지면 최대한 불을 피우십시오.

새우와 간장을 즉시 팬에 넣으십시오. 간장 대신 작은 소금을 사용할 수 있지만 내 취향에 따라 소스는 요리에 풍미있는 향기를줍니다.

끊임없이 저어 주면 간장이 증발 할 때까지 새우를 고열로 볶습니다. 새우는 빨간색으로 바뀌고 컬을 고리로 바꿔야합니다. 레몬이나 라임 주스로 이슬비를 내고 저어줍니다. 이 단계에서 가장 중요한 것은 냄비에서 새우를 제 시간에 제거하는 것입니다. 열처리가 길면 새우 고기가 고무되고 거칠어집니다.

팬에서 기성품 새우를 제거하고 접시에 넣고 레몬이나 라임 주스를 다시 위에 뿌립니다. 원하는 경우 피망을 뿌립니다. 감귤류와 허브 한 조각으로 장식하십시오. 테이블에 봉사하십시오. 식사를 즐기십시오!

모든 오일은 특정 온도에 도달 할 때까지만 유용합니다. 오일이 연소되기 시작하고 발암 물질을 포함한 독성 물질이 형성됩니다. 로스팅 온도를 결정하고 튀김에 가장 적합한 오일을 선택하는 방법과 전혀 사용하지 않는 것이 좋습니다.

중요한! 잘못 선택된 프라이팬은 가장 좋은 레시피조차도 망칠 수 있습니다. 다른 요리를위한 완벽한 팬을 선택하는 방법에 대한 모든 세부 사항은 여기를 읽습니다.

염분, 단맛, 쓴 맛, 선명도, 산, 화상의 정도는 모든 사람을위한 개인이므로 항상 향신료, 향신료 및 조미료를 추가하여 맛에 중점을 둡니다! 조미료 중 일부를 처음으로 넣으면 이동하지 않는 것이 특히 중요한 향신료 (예: 칠리 페퍼) 가 있다고 생각하십시오.