터키어의 edirne-jigar 간

4 인분
30 분

필름을 조심스럽게 제거하고 덕트를 제거하고 스시의 생선처럼 간을 다소 얇은 조각으로 자릅니다.

한편, 넓은 가마곳이나 깊은 프라이팬에 많은 양의 기름을 붓습니다. 앞으로이 요리의 지방 함량은 사용될 기름의 양에 의존하지 않지만 성공은 직접적으로 달려 있다고 말할 것입니다. 기름이 거의 없을 것입니다-모든 것, 어떤 종류의 쓰레기는 Edirne-Dzhigar가 아닙니다! Dzhigar는 간, 터키어, 아제르바이잔 어 및 우즈베크어입니다. 모든 투르크어 언어에서는이 예비 부분이 동일하다고 불립니다.

간을 소금에 절이고 밀가루를 근처에 두십시오

글쎄, 우리는 밀가루에 몇 개의 간을 굴립니다.

우리는 그것을 제대로 떨어 뜨립니다-붙어서 붙인 다음 기름에 여분의 밀가루가 필요하지 않습니다!

그리고 가열 된 기름으로

간이 함께 덩어리지 않도록 숟가락으로 저어주세요.

35-40 초 그리고 이것은 색입니다!

이제 말린 후추가 있습니다. 젊고 잘 익은 고추를 수확하여 그늘에서 건조시켰다. 너무 매운 것이 아니라 온화하지만 맛있고 향기롭습니다. 나는 그것을 당신으로 대체하는 방법을 모른다. 그러나 나는 비슷한 스페인어를 가지고 있으며, 이 경우 나는 건조하지는 않지만 일반적인 피망을 먹을 것이다. 평범한 약간 열린 오븐에서 조각으로 자르고 간신히 뜨거운 오븐에서 건조하지만, 그렇지 않으면이 후추는 항상 사라집니다!

일반적으로 고추도 기름에 들어 있습니다. 그리고 튀기지 말고 가열하십시오. 나는 두 번째 할부에서 튀겨 질 간 조각이 더 재미 있고, 더 거칠고, 맛있게 될 것이라고 생각합니다!

여기 보이시나요? 그들은 더 건조하고 깨지기 쉬우 며 심지어 위기가되었습니다. 간을 먹는 동안 몇 조각을 구겨서 맛있었습니다.

이제 서브를보십시오. 뒷면과 오른쪽의 고추 니트는 세트입니다. 지금까지 신선한 고추입니다. 왼쪽과 앞면은 토마토 소스와 신선한 후추입니다. 그렇습니다. 토마토와 고추를 갈아서 기름 한 방울로 데우고 오른쪽에 소금을 바릅니다. 신선한 야채와 양파, 왜 날 먹을 수있는 것을 요리하고 비타민과 혜택을받는 이유는 무엇입니까? 또한, 근처에서 요구르트는 그만한 가치가 있습니다. 예, Edirne의 요구르트는 신선한 모짜렐라의 일관성을 가지고 있으며 잘라낼 수 있습니다.