팬에 야채를 곁들인 가지

6 인분
20 분

야채와 함께 가지를 꺼내는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 가지와 애호박은 젊고 중간 크기를 취합니다. 육즙이 많지만 밀도가 높은 토마토를 선택하십시 부드러운 과일은 모양을 잘 유지하지 못합니다. 절단 및 요리 과정에서 형태가없는 덩어리로 퍼져 접시의 모양을 망칠 것입니다. 고추는 다육 벽으로 맛이 좋습니다.

가지와 애호박을 씻고 말리고 꽃받침을 제거하십시오. 호박에서는 큰 씨앗과 딱딱한 껍질을 제거하십시오. 모든 것을 작은 큐브로 자릅니다.

완성 된 접시가 akurat처럼 보이도록 모든 야채를 같은 크기와 모양의 조각으로 자르십시오. 피망을 씻고 줄기와 씨앗을 제거하고 자릅니다.

토마토를 씻고 줄기를 제거하고 슬라이스하십시오.

모든 재료를 자유롭게 맞추기 위해 지름 24-26cm의 넓은 프라이팬을 가져 가십시오. 나는 작은 냄비를 가져 와서 야채를 섞는 것이 불편합니다. 팬을 고열로 가열하고 기름을 붓습니다. 기름이 따뜻해지면 열을 조금 줄이고 가지를 팬에 넣으십시오. 가볍게 장미 빛이 날 때까지 가끔 저어줍니다. 약 4 분이 걸렸습니다.

그런 다음 애호박, 고추 및 2-3 큰술의 뜨거운 물을 넣으십시오. 약간의 물이 필요합니다. 야채가 끓고 타지 않고 물에서 수영하지는 않습니다. 그래서 그들은 신속하고 동시에 준비 할 것입니다.

애호박이 부드러워 질 때까지 모든 것을 저어주고 중간 열에서 약 3-4 분 동안 끓입니다. 포크로 부드러움을 부드럽게 확인하십시오. 이 순간을 놓치지 마십시오. 야채를 불에 과도하게 노출시키지 마십시오. 그렇지 않으면 외모와 맛이 쏟아져 나옵니다.

다진 토마토를 넣으십시오. 모든 것을 저어주고 소금을 바르고 매운 허브를 넣으십시오. 몇 분 더 끓입니다.

다진 토마토를 넣으십시오. 모든 것을 저어주고 소금을 바르고 매운 허브를 넣으십시오. 몇 분 더 끓입니다.