구멍이 얇은 우유와 케 피어 팬케이크

4 인분
30 분

/내용/v2/b5/03/33403/tonkie-blinchiki-na-moloke-i-kefire _ 1628006280 _ 0 _ max우유와 케 피어에 오픈 워크 팬케이크를 만드는 방법? 제품을 준비하십시오. 모든 사람은 실온에 있어야하므로 한 시간 안에 냉장고에서 필요한 모든 것을 꺼내면 우유가 약간 가열되어 손가락이 따뜻해집니다.

모든 건조 성분을 섞으십시오: 베이킹 파우더의 불완전한 부분으로 밀가루를 체로 넣고 미세한 소금, 설탕, 잘 섞습니다. 이 양의 설탕을 곁들인 팬케이크는 강렬한 황금색으로 약간 달콤합니다. 더 적을수록 창백해지고 더 많아집니다. 빠르게 홍당무가 발생하고 심지어 화상을 입을 수도 있습니다. 소다를 넣으면 밀가루와 혼합하여 먼저 끄지 않아도됩니다. kefir는 반죽에서 바로 할 것입니다.

이와 별도로 액체 성분을 혼합하십시오. 먼저 계란을 털로 잘 때리고 거품이 생길 때까지 믹서를 저속으로 사용할 수 있습니다. 그런 다음 따뜻한 우유를 넣고 저어주고 케 피어에 붓습니다. 부드러워 질 때까지 저어주세요. Kefir는 특별히 가열 할 필요가 없으며 추워지지 않도록 미리 얻는 것으로 충분합니다.

이제 액체 성분을 결과 밀가루 혼합물에 붓습니다. 이를 위해 지속적으로 털로 저어주고 액체의 절반을 흘립니다. 균질해질 때까지 잘 저어 주면 얇은 사워 크림의 일관성이 얻어집니다.

그런 다음 저어주고 남은 혼합물에 붓고 잘 저어줍니다. 이 방법은 덩어리의 형성을 피하는 데 도움이되며 반죽은 매끄럽고 균일하며 올바른 질감입니다.

정제 된 식물성 기름에 마지막으로 붓습니다. 그것을 추가하는 것이 필수적이며, 매번 팬에 윤활유를 공급하지 않으며 팬케이크의 맛을 향상시킬 수 있습니다.

완성 된 반죽은 저지방 크림의 일관성 인 잘 부어 져야합니다. 밀가루의 글루텐은 다릅니다. 두꺼운 것으로 판명되면 따뜻한 우유를 조금 넣으십시오. 액체-작은 반죽을 부어 밀가루 1-2 숟가락을 저어 준 다음 주 반죽에 붓고 다시 잘 섞습니다. 베이킹 파우더 또는 소다에서 시작되는 Dough; 휴식 및 쿼터; 필요 없음-바로 튀길 수 있고 튀겨야합니다.

팬을 가열하고 측면의 아래쪽 가장자리를 포함하여 브러시로 오일을 가열하십시오. 첫 번째 팬케이크 전에 만 그리스를 바르면 알루미늄 팬에서도 문제없이 모든 후속 팬이 제거됩니다. 기름이 약간의 안개를 내기를 기다렸다가 팬을 들어 올리고 열을 중간으로 바꿉니다.

반죽을 하나의 원으로 부어 필요한 최소한의 반죽을 국자에 퍼 내려고합니다 . /사진에서 반죽을 다른 두께로 부어 넣으면 어떻게 될지 보여 주려고 노력했습니다. 얇은 구멍이 쏟아지면 구멍이 나타납니다. 팬케이크는 얇고 개방적이며 두껍고 잘 구워지지 만 구멍이 적기 때문에 실제로 맛에 영향을 미치지 않습니다. 가장자리가 약간 건조하고 반죽이 무광택이되었습니다. 어깨 날 또는 꼬치의 가장자리가 얇은 원형으로 실행됩니다.

그런 다음 어깨 칼날을 팬케이크 아래로 가져 와서 쉽게 뒤집습니다. 두 번째면은 훨씬 빨리 튀겨집니다. 3-4 초. 떠날 시간이 없습니다. 따라서 모든 팬케이크를 굽고 각 국자 전에 반죽을 저어줍니다. 필요한 경우 팬에 약간의 윤활유를 바르므로 팬케이크는 다른 오픈 워크 패턴을 갖습니다. 기름칠을하지 않으면 균일하고 부드러운 홍당무가 있지만 쉽게 제거됩니다.

이 제품의 수는 25-26 팬케이크 d 16cm 및 20-21 pcs d 18cm를 만듭니다. 초보자는 작은 직경을 사용하여 부어주는 것이 더 쉬울 것입니다. 숙련 된 여주인에게는 쉽고 더 큽니다. 반죽이 잘 부어지고 팬케이크를 뒤집기 쉽고 찢지 않으며 가장자리가 마르지 않습니다.