예멘

예멘 요리는 모든 아랍 국가에서 공통된 전통 중 하나입니다. 그러나 인도에서 터키어에 이르기까지 현지 요리와 다양한 색조로 추적 할 수 있습니다. 예멘 요리 요리법에는 많은 해산물이 포함되어 있으며, 두꺼운 수프는 어디에서나 준비되며, 향신료는 전 세계적으로 간단히 사용되며 쌀은 실제로 소비되지 않습니다.

해안의 계절에는 신선한 새우, 랍스터 및 생선 (예: 농어, 그룹화 또는 바라쿠다) 을 주문하는 것이 좋습니다. 선택은 항상 먹는 사람과 함께 남아 있습니다. 예멘 인은 까다로운 미식가라고 말하는 것이 아니라 향신료 전문가라는 사실은 모호하지 않습니다. 한 접시에는 종종 최대 15 개의 향신료 이름이 있으며, 보석은 올바른 비율로 혼합되어 있습니다.

다른 모든면에서, 이것은 전통적인 토르티야, 케밥, 코프 타, 짠 양고기, 발효 우유 제품, 호 무스, 쿠스쿠스, 허브 및 모든 종류의 샐러드가 어디에나 있습니다. 모든 예멘 요리는 다소 예리한 맛으로 구별됩니다. 소스는 다른 아랍 국가보다 눈에 띄게 덜 사용됩니다. 식물성 오일, 식초 및 다양한 허브의 혼합물이 그 역할을합니다.

일반적으로 예멘 요리법에서 가장 많이 사용되는 주요 제품에는 양고기, 양고기, 다양한 야채 및 물론 생선이 포함됩니다.

우리를 위해 다소 흥미롭고 완전히 생소한 예멘 요리 요리로 현지 사람들에게 인기가 있습니다-황소 꼬리 수프. 사람이 맛볼 때 먹는 사람의 등은 무적 상태가 될 것으로 믿어집니다. 또한 "Haradha" 는 후추와 향신료로 맛을 낸 다진 고기, "Salta" -콩, 렌즈 콩, 완두콩 및 고수풀을 곁들인 가금류 스튜, 고기 수프 "Marag", "Hanid" -양고기 스튜 및 "Cabsa" -양고기 쌀. 많은 식당은 마글 라 (magla) 라고 불리는 돌 한 그릇에서 요리하고 먹습니다.

다양한 향신료로 맛을 낸 요리는 항상 현지에서 생산 된 훌륭한 향이 나는 빵과 함께 제공됩니다. 가장 맛있는 것은 회색 빵 "사바 야 (Sabaya)" 로, 불에 타고 열린 오븐에서 두로 (수수 품종 중 하나) 를 사용하여 구워집니다. 또한 현지 토르티야는 프라이팬에서 튀긴 다음 삶은 계란과 토마토 소스와 함께 먹는 "Bureik" (고기가있는 층) 과 "Malauh" (퍼프 페이스 트리로 만든) 와 같이 맛있고 인기가 있습니다. Yemenis는 신선한 과일로 만든 옥수수, 동양 과자, 허니 파이 및 디저트를 사용하는 데 사용됩니다.

예멘에 있으면 실제 벨벳 같은 삶을주는 "Coffee Mocha" 두 컵으로 일몰을 즐길 수있는 시간과 장소를 찾으십시오. 이 음료는 여기서 가장 인기가 있습니다. 고수나 생강으로 마시고 항상 설탕을 첨가하지 않는 것이 일반적입니다. 또한 커피 껍질에서 양조 된 지나치게 달콤한 액체 인 커피 음료 "Gyshr" 도 종종 제공됩니다. 많은 사람들이 그것을 좋아하지만 의심 할 여지없이 아마추어의 국가 요리입니다.