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동쪽에서의 요리는 종교의 순위로 올라갔습니다. 일부 음식은 의무적 인 속성이며, 특정 동물은 "부정한" 또는 반대로 신성한 것으로 간주되지만 두 경우 모두 음식으로의 사용은 금지되어 있습니다. 이러한 특성은 거대한 영토와 함께 다양한 해산물과 이국적인 과일로 동부 요리 요리의 미묘함을 결정합니다.

동방의 요리는 주로 영토에서 가장 일반적인 종교 인 이슬람에 달려 있습니다. 따라서 요리에 사용되는 주요 제품은 양고기와 쌀입니다. 두 번째 코스는 다양한 변형에서 필라프로, 첫 번째 코스는 ruspa (국물보다 그레이비와 비슷한 매우 두꺼운 수프) 로 표시됩니다.

양고기의 인기는 많은 아시아 사람들이 한때 양 농부를 제외하고는 거의 없었기 때문에 유목민이었습니다. "Dolma" (동일한 양배추 롤이지만 양배추 대신 포도 잎에서) 및 "Shawarma" (신선한 플랫 브레드로 싸인 튀긴 고기) 와 같은 동양 요리의 주요 성분입니다.

엄청난 양의 조미료, 향신료 및 향신료를 사용하는 것이 동부 요리 요리법의 특징입니다. 그건 그렇고, 많은 사람들 (예: 카레) 이 여기서 역사를 시작했습니다. 동부에서는 발효 우유 음료도 매우 흔합니다. 쿠미와 아이 란은 다른 사람들 사이에서만 다르게 불리지 만 본질은 이것과 다르지 않습니다. 간식은 주로 음료 또는 피타로 표시되며 숟가락, 접시 및 냅킨 역할도합니다. 동쪽을 넘어서서 많은 견과류와 과일 기반 과자가 알려져 있습니다: kozinaki, lukum, baklava, halva, sherbet.

돼지 고기 (이슬람 국가), 계란, 치즈 (Adyghe와 같은 레넷 품종 제외) 및 단 맛을 내지 않은 요구르트가 사용되는 사워 크림과 같은 성분은 동부 요리 요리법에 특징이 없다고 할 수 있습니다.

각각의 동부 국가가 요리의 고유 한 특성을 특징으로하는 것은 매우 당연합니다. 예를 들어 중국과 일본에서는 우리에게 친숙한 숟가락과 포크 대신 스틱을 사용하는 것이 일반적입니다. 또한 아시아 인들은 엄청난 양의 해산물을 섭취합니다. 중국 두부 치즈와 함께 일본 스시, 사시미 및 튀김은 모든 동부 음식 애호가에게 알려져 있습니다.

전 세계적으로 인기있는 향신료와 향신료의 주요 공급원은 인도입니다. 맛의 특별한 정교함이 있습니다. 소는 여기에서 신성한 동물로 간주되므로 쇠고기는 먹지 않습니다.

이스라엘에서는 동부 요리가 정결 법의 적용을받습니다. 육류 제품은 유제품과 혼합되지 않으며 갈래 발굽이 달린 동물 고기 만 먹습니다. 또한, 소비 될 수있는 물고기는 비늘, 지느러미 및 기타 해양 생물의 특성을 가져야합니다. 여기에서 청어, 흰 빵, 계란, 양파 및 버터의 "Forshmak" 이 전 세계에 퍼졌습니다.

Transcaucasia 국가는 또한 동부 지역에서 순위가 매겨지며 여기에서 특별한 초점은 토니어뿐만 아니라 준비된 요리의 성질에 영향을 미치는 토기의 중요한 역할을합니다. 야채는 토니에서 구워지고 가금류와 생선은 훈제되며 죽은 치 솟습니다.

의심 할 여지없이, 동부 요리 전체에서 맛있는 요리의 수는 단순히 계산을 넘어선 것입니다! 결국, 동부 음식의 맛은 정말 세련된 즐거움이며, 동부에서는 즐거움의 진정한 의미를 알고 있습니다. . .