투르크멘

투르크 메니스탄 또는 투르크 메니스탄 공화국은 중앙 아시아에 위치한 국가입니다

역사가들은 현대 투르크멘의 조상들이 기원전 2 세기 초에이 땅에 왔다는 것을 확립했습니다.

훨씬 후에, 고대 마르기 니아 문명은 페르시아인들에 의해 점령되었습니다. 알렉산더 대왕이 곧 모든 페르시아 땅을 정복했기 때문에 오래 걸리지 않았습니다.

기원전 3 세기부터 투르크 메니스탄은 페르시아인, 헬렌 인, 터키인, 아랍인, 오구 즈, 몽골 인이 통치했습니다. 19 세기에 투르크 메니스탄은 러시아 제국에 가입했습니 그리고 소련이 붕괴 된 후에야 투르크 메니스탄은 완전히 독립했다.

투르크 메니스탄 사람들의 고대 역사와 다국적 특성은 아시아, 유럽 및 소비에트 전통을 통합 한 투르크멘 요리의 요리법에만 영향을 줄 수 없었습니다. 그러나 다른 문화의 영향으로 투르크멘 요리는 정체성과 독특한 특징을 유지했습니다.

예를 들어, 모든 투르크멘 요리는 다른 아시아 간식과 두 방울의 물과 비슷하더라도 고유 한 이름을 갖습니다. 투르크멘 필라프는 재로 불리며 투르크 메니스탄의 유명한 아시아 맨트는 자작 나무라고합니다. 그리고 굴락, 다람쥐 또는 재킷과 같은 투르크멘 요리의 필수 요리는 요리 Besmambk를 나타냅니다.

투르크멘 요리 요리법은 중앙 아시아 지역 사람들에게 전형적인 것으로 불릴 수 있습 투르크 메니스탄에는 두 가지 독립적 인 요리 전통이 침착하게 공존한다는 점에 주목 오이 또는 카스피 투르크멘의 국가 요리와 동부 지역에 사는 테 킨스의 투르크멘 요리법.

Tekintsy의 투르크멘 요리 요리법의 주요 차이점은 양고기를 널리 사용하는 반면, 오이 거주자는 낙타 고기뿐만 아니라 게임 (파트 리지, 메추라기, 갈매기) 을 선호합니다. 투르크멘 요리의 고기 요리를 준비하는 방법은 국가의 지역에 따라 다릅니다.

예를 들어, 요 무르 다 사람들은 고대부터 태양 광선 바로 아래에서 카크 마흐 고기를 말리고 있습니다. 이것은 투르크 메니스탄의 그 지역에서 엄청나게 더운 기후 때문입니다. 흥미로운 것은 Tekin의 말린 고기를위한 독특한 요리법입니다 잘게 다진 고기 조각은 램이나 염소의 청소 된 뱃속에 넣고 라드를 추가하고 눌러 공기 중에 남아 있지 않습니다.

그런 다음 위를 봉합하여 정확히 하루 동안 햇볕이 잘 드는 모래에 놓습니다. 자연 건조 후 Garin 고기는 비교할 수없는 맛과 향을 얻으며 오랫동안 보관할 수도 있습니다. 투르크멘 스는 낙타와 양 우유로 만든 유제품 없이는 할 수 없습니다. 가장 유명한 투르크멘 제품은 아가 란, 카랑 구트 및 사르 간 음료입니다.

투르크멘 요리의 요리법에서 주로 요무르다의 카스피 지역 주민들이 준비한 생선 요리를 찾을 수 있습니다. 일반적으로 생선은 끓는 기름으로 침이나 보일러에 튀겨집니다. 생선은 반드시 참깨, uryuk, 석류 주스로 양념됩니다. 쌀을 생선의 반찬으로 제공하는 것이 일반적입니다.

붉은 종류의 투르크멘 어 물고기는 현지 진미를 준비하는 데 사용됩니다-바베큐 또는 총알 balyk 및 cavurdak. 오히려 가혹한 기후 조건으로 인해 투르크멘은 많은 야채 작물을 재배 할 수 없습니다 따라서 투르크멘 요리 요리에서 가장 자주 토마토, 당근, 무 및 매쉬를 찾을 수 있습니다.

투르크멘 요리에는 밤색, 가라 셀 백조, 시금치 및 염소 정원과 같은 채소가 사용됩니다. 향신료, 조미료 및 매운 허브가 많지 않으면 아시아 요리가 완성되지 않습니다. 투르크멘 요리도 예외는 아닙니다 투르크멘 요리는 항상 사프란, 마늘, 파슬리, 붉은 색 또는 후추, 풍부한 양파로 맛을 낸다.

투르크 메니스탄에서 가장 인기있는 과일은 살구 또는 우룩이며 고기와 생선 요리에도 첨가됩니다. 수박과 멜론은 투르크멘 땅에서 완벽하게 자랍니다. 투르크 메니스탄은 과자로 유명합니다 Cheresh의 유명한 할바와 낙타 우유를 곁들인 홍차는 투르크 메니스탄 거주자에게 가장 좋은 디저트로 간주됩니다.