토스카나

이탈리아 인들은 토스카나 요리를 하나의 단일 단어 인 essenziale이라고 부릅니다. 이는 번역의 단순성을 의

토스카나는 오래된 이탈리아 지역으로, 수도는 세계적으로 유명한 아름다움 피렌체입니다.

토스카나 요리 요리법은 천연 및 신선한 재료 만 사용합니다. 토스카나 요리사는 요리를 준비 할 때 서두르지 않으며 항상 재료의 복용량을 명확하게 확인하고 고품질 제품을 신중하게 선택합니다.

올리브 오일이 없으면 토스카나 요리를위한 레시피가 완성되지 않습 기름은 토스카나의 요리 전통의 초석으로 간주되며 튀김, 샐러드 드레싱에 사용되며 수프에도 추가됩니다. 버터는 토스카나 요리에서 거의 사용되지 않습니다.

이 지역의 주민들은 요리의 기초가 빵과 올리브 오일이라는 것을 반복하고 싶어합니다. 토스카나는 독립적으로 먹는 특별한 종류의 신선한 빵을 만들고 토스카나 요리의 요리에도 추가됩니다.

토스카나의 신선한 빵 외에도 Garfagnino 빵은 감자 가루로 구워집니다. 이 제품의 특징은 오랫동안 부패하지 않고 풍부한 맛을 유지하는 능력입니다. 유명한 Antipasto toscano 요리는 훈제 햄, 살라미 및 무연 빵으로 만들어집니다.

식사 중에는 항상 Fett 'unta의 가볍게 튀긴 마늘 토스카나 빵을 얻을 수 있습니다. 토스카나 요리의 빵은 일반적으로 수프뿐만 아니라 페이스트, 리조또 또는 파스타에 추가됩니다. 빵은 야채와 잘 어울리므로 종종 토스카나 샐러드에 첨가됩니다. 토스카나 식사는 수세기 전의 관습을 따릅니다.

간식이 먼저 제공됩니다. 토스카나 간식에는 야채 샐러드, 빵, 페이트, 유명한 육류 및 소시지 제품이 포함됩니다. 예를 들어, 향신료로 풍부하게 맛을 낸 Finocchion dill 또는 Shremplsat ham을 사용한 훈제 소시지. 토스카나의 진미는 부리 스토의 혈액 소시지입니다.

토스카나의 전통 식사는 첫 코스가 없으면 완료되지 않습니다. 토스카나 요리를위한 특별한 요리는 Ribollita sup입니다. 이 야채 스프는 둘째 날에 더 맛있는 것으로 간주되며, 토스카나 주민과 같은 신선한 요리를 좋아하는 사람들에게는 완전히 일반적이지 않습니다.

Tascany 지역에서는 모든 이탈리아와 마찬가지로 콩과 식물이 인기가 있습니다. 콩은 좋아하는 반찬과 성분으로 간주됩니다. 예를 들어, 세이지와 토마토로 만든 드워프 콩은 고기 요리를 위해 제공됩니다. 체치 완두콩은 로즈마리로 맛을 내며 토스카나 요리의 고기 요리를위한 반찬으로도 사용됩니다.

토스카나 요리에서 특별한 장소는 이전에 가난한 사람들의 음식으로 간주되었던 물고기가 차지하고 있습니다. 어부들은 단순하고 맛있고 영양가있는 생선 요리를 만들기 위해 창의적이어야했습니다 토스카나에서는 실제 미식가를위한 생선 요리도 제공됩니다. Bottarga는 숭어 캐비어이며 크리스마스에는 멸치와 검은 케일 요리가 만들어집니다.

주요 코스 인 토스카나는 생선 외에도 고기를 제공하는 것을 좋아합니다. 토스카나 요리에는 고기 요리 준비에 많은 변형이 있습니다. 토스카나가 쇠고기를 더 자주 먹는다는 점은 주목할 가치가 있습니다

유명한 토스카나 요리법을 위해 피렌체 비프 스테이크는 특별한 품종 소의 허벅지에서 고기를 가져옵니다. 이 burenks는 흰색 정장, 상당한 무게 및 긴 뿔이 특징입니다. 스테이크는 불없이 석탄을 태울 때 즉시 준비되며, 그러한 요리는 "피로" 완전히 요리되지 않습니다.

디저트 나 치즈 접시로 토스카나에서 식사를 마치는 것이 일반적입니다. Nechchi tortillas가 들어간 유명한 Tuscan Pecorino 치즈 또는 달콤한 와인과 결합 된 건포도가있는 Buccellato 파이는 식사에 멋진 마무리가 될 수 있습니다.