티롤 린

국수, 만두, 난간 및 폴렌타는 4 가지 티롤 요소입니다.

티롤은 유럽의 중앙 부분에 위치한 유명한 역사적인 지역입니다. 오늘날 티롤의 원래 땅은 3 개의 독립 영토로 나뉩니다.

티롤의 일부는 Autsria로 갔고, 일부는 Trento라고하며 이탈리아를 지칭하며 사우스 티롤의 자치 지역이 있습니다.

티롤의 땅은 로마 제국 시대부터 서면으로 언급되었으므로 티롤의 요리 전통은 수세기, 심지어 수천 년까지 거슬러 올라갑니다.

아마도 첫 번째 지인에게는 티롤 요리가 다양하고 세련되지 않을 것입니다. 티롤 요리는이 지역의 단순한 농민 인구의 전통을 흡수했습니다. 그러나 티롤 사람들 사이에서 조금 살자마자 왜 그들이 수세기 동안 고대 티롤 요리법을 선택했는지 아무것도 바꾸고 싶지 않은지 즉시 이해할 것입니다.

티롤은 알파인 산맥 근처에 위치하고 있으며 지역 주민들의 식단에 큰 각인을 남깁니다. 티롤 요리는 산악 거주자가 감당할 수있는 음식을 기반으로합니다. 높은 곳에서 생활하면 사람들이 기분이 좋아지기 위해 잘 먹어야하므로 티롤 요리는 풍성하고 칼로리가 높으며 비정상적으로 맛있습니다.

티롤에서 식사는 항상 사람의 일상 생활에서 자부심을 갖게되었습니다. 요즘 티롤 사람들은 집에서 요리하는 것이 아니라 티롤 요리를 즐길 수있는 오래된 스타일로 장식 된 아늑한 호박 레스토랑을 방문하는 것을 선호합니다. Tyrolean 요리사는 간식이나 샐러드뿐만 아니라 첫 번째와 두 번째 코스의 많은 부분을 제공하는 것을 선호합니다.

티롤 요리의 요리법에 따라 요리하려면 무기고에 돼지 고기 라드, 바람직하게는 훈제 또는 양지머리 재료가 있어야합니다. 이것은 튀김시 사용되는 식물성 기름의 주요 대체품입니다. 티롤 사람들은 모든 요리를 라드 나 지방으로 요리하여 충만함에 기여합니다.

티롤의 주요 요리는 일반적으로 밀, 양질의 거친 또는 옥수수 곡물을 기준으로 만들어집니다. 예를 들어 접시 Knedel. 이들은 고기, 야채 또는 달콤한 충전물이 들어간 독특한 티롤 린 만두로 국물, 수프에 첨가되거나 독립적 인 두 번째 요리로 제공됩니다.

Tyrolean Spatzal 국수와 Grouquese 발효 우유 치즈에서이 지역의 유명한 진미를 맛볼 수 있습니다. 사실이 요리의 치즈는 고대 티롤 기술에 따라 생산되므로 Graukese는 독특한 맛과 향기를 가지고 있으며 식초와 봄 양파와 함께 치즈를 사용하는 경우 가장 잘 드러납니다.

티롤 요리의 고기 요리법도 유명합니다. 티롤을 방문하는 것은 불가능하며 비엔나의 슈니첼을 맛보지 않습니다. 이것은 빵 부스러기에서 요리되는 송아지 고기로 만든 잘라낸 것입니다. 또한 얇고 섬세하며 훌륭하게 조리 된 거대한 조각이 놓여있는 큰 접시가 제공됩니다.

티롤의 반찬은 허브, 감자 튀김 또는 감자 샐러드와 함께 요리 된 감자를 제공합니다. 그러나 가장 중요한 것은 Vienna schnitzel에 의무적 인 lingonberry 잼이 제공됩니다. 그런 다음 송아지 고기의 조합은 링곤 베리와 감자의 배경에 비해 가장 밝습니다.

메인 요리 외에도 티롤 요리는 디저트로 유명합니다. 티롤 요리의 가장 기본적인 디저트는 Strudel입니다. 이 파이는 왕실이라고 불리며 티롤 잔치를 상상하는 것은 불가능합니다. 티롤에서 디저트를 위해 기름에 튀긴 팬케이크를 제공하는 것도 일반적입니다. 티롤에서는 사과 잼을 부어 가루 설탕을 뿌립니다.

티롤의 국가 알코올 음료 중에는 맥주뿐만 아니라 와인도 있습니다. 티롤 사람들은 레드와 화이트 와인으로 전국 칼로리 요리를 마시는 데 익숙합니다. 유명한 mulled 와인 음료는 티롤에서 태어났습니다. 왜냐하면 허니와 함께 따뜻한 매운 와인 머그잔으로 벽난로로 추운 긴 저녁을 기다리는 것이 좋기 때문입니다.